【服部栄養専門学校】 Chia sẻ của cựu sinh viên – “ Tôi rất hạnh phúc khi được nhìn các vị khách thưởng thức món ăn của mình”

作成者 mng_vn 作成日作成日20-11-09 13:26 閲覧数1,061回 Comments0件

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 服部栄養専門学校, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

◆ Hiệu trưởng của trường là thầy Yukio Hattori, chuyên gia hàng đầu trong ngành đào tạo ẩm thực.

◆ Được trang bị các trang thiết bị chuyên dụng hiện đại giúp học viên làm quen với các kỹ thuật, công nghệ từ cơ bản đến tối tân.

◆ Đội ngũ giáo viên chất lượng bao gồm nhiều chuyên gia hàng đầu trong ngành ẩm thực.

◆ Học viên có cơ hội sử dụng các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng tương tự như tại các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp trong quá trình thực hành.

Miễn giảm 50.000 yên đối với thí sinh nhận được giấy tiến cử của cổng thông tin du học Nhật Bản JOS!

Có chế độ miễn gỉam 230.000 yên phí nhập học!

Nguồn ảnh: Yahoo

Chia sẻ của cựu sinh viên

<Lý do tôi muốn trở thành một đầu bếp >

━Lý do mà bạn muốn trở thành một đầu bếp là gì?

Tôi đã bắt đầu giúp mẹ làm việc nhà lúc chỉ mới 2, 3 tuổi và suy nghĩ muốn trở thành một đầu bếp khi mới chỉ học tiểu học. Mẹ tôi rất bận rộn với công việc và không thể nấu ăn, từ đó tôi đã coi việc tự làm bữa tối trở thành một công việc vui vẻ của mình, tôi còn làm hết các việc nhà khác như dọn dẹp vệ sinh và giặt quần áo nữa.

━Có vẻ bạn đã làm rất nhiều việc từ khi còn nhỏ nhỉ. Món ăn mà bạn giỏi nhất là gì?

Đó là bánh ngọt cà rốt. Đây là món ăn mà bố tôi rất thích, mỗi lần về nhà mà có bánh cà rốt thì bố đều rất vui.

━Sau khi tốt nghiệp trung học, bạn đã có ý định vào trường Hattori ư?

Chị gái tôi đang sống 1 mình tại Tokyo nên tôi cũng muốn đến Tokyo để học tại một trường nấu ăn nào đó. Nhắc đến các trường nấu ăn ở Tokyo, tôi nghĩ đến ngay trường Hattori và tham gia các tiết học trải nghiệm của trường. Vì ở xa nên tôi chỉ gửi hồ sơ ứng tuyển nhưng rất lo lắng liệu mình có bị đánh trượt hay không. Thế nhưng trong buổi tư vấn tuyển sinh của trường, các thầy cô đã nói với tôi rằng “Chỉ cần em có đang mê nấu ăn thì không cần lo lắng gì cả” và nhờ vậy, tôi đã yên tâm hơn.

━Bạn đã quyết định học về đồ ăn phương Tây ngay từ đầu ư?

Ban đầu tôi đã nghĩ đến các món ăn truyền thống của Nhật vì đây là những món ăn mà mọi người trong gia đình yêu thích. Thế nhưng trong quá trình học tôi nhận ra bản thân hợp với các món ăn phương Tây hơn. Điểm bài thi món ăn phương Tây của tôi luôn cao nhất và khiến tôi cảm thấy vui vẻ nhất khi nấu. Tôi cũng muốn nấu các món ăn này cho những người trong gia đình mình vì họ có rất ít cơ hội được thưởng thức các món ăn mới lạ này.

━Vậy là bạn đã tìm ra được những thứ thực sự yêu thích sau khi tìm hiểu nhiều lĩnh vực đúng không.

Khóa học của tôi là khóa đầu bếp 2 năm, trong năm 1 tôi được học về tất cả các loại món ăn, năm 2 tôi được tự lựa chọn các tiết để học. Tôi thấy thật may mắn khi được tìm hiểu về nhiều món ăn khác nhau và tìm thấy niềm đam mê của mình với đồ ăn phương Tây.

━Bạn có thích món ăn nào khác không?

Tôi cũng rất thích làm bánh ngọt nên đã chọn 1 khóa học về làm bánh kẹo. Tôi đã được nhiều thầy cô là các đầu bếp nổi tiếng giảng dạy về kỹ năng và các cách chế biến độc đáo. Đây là một kinh nghiệm rất quý báu đối với tôi khi được trực tiếp học các phương pháp nấu ăn độc đáo khác với những kiến thức cơ bản được học trên lớp.

<Lý do chọn nơi làm việc>

━Bạn có thể cho tôi biết về kinh nghiệm làm việc tại 目黒雅叙園 được không?

Sau khi tốt nghiệp trường Hattori, tôi làm việc tại một tiệm tổ chức đám cưới, sau đó nhờ một người quen giới thiệu và được kiến tập tại 目黒雅叙園. Khi đi thăm nhà bếp lớn nấu đồ Tây Âu ở đây, tôi đã được làm quen với mọi người và thấy rất vui khi họ cũng chào đón tôi.

━Bạn đã quyết định làm việc tại đây từ khi đi kiến tập ư?

Bên công ty đã hỏi tôi về thời gian tôi có thể làm việc ngay khi buổi kiến tập kết thúc nên tôi đã quyết định làm việc tại đây ngay lập tức.

━Bạn có thể cho biết về công việc hiện tại của bạn được không?

Tôi phụ trách các món ăn khai vị lạnh trong bộ phận đồ ăn Tây Âu. Tiệc buffet có tổ chức hình thức open kitchen, tại đây chúng tôi cung cấp các dịch vụ nấu ăn, trang trí ngay trước mắt khách hàng.

━Đâu là thời điểm bạn cảm thấy vui và hạnh phúc?

Là lúc tôi nấu ăn tại open kitchen, tôi rất hạnh phúc khi nhìn thấy các vị khách yêu thích và thưởng thức các món ăn của mình.

━Nhìn phản ứng của khách hàng một cách trực tiếp đã giúp bạn có thêm động lực cố gắng đúng không?

Đúng vậy. Có một số khách quen luôn cảm ơn về những món ăn ngon, đó là điều khiến tôi hạnh phúc nhất.

━Ngược lại thì bạn có lúc nào cảm thấy vất vả không?

Mỗi mùa chúng tôi đều tổ chức tiệc buffet, mỗi buổi tiệc đều có số lượng người tham dự rất đông và việc nấu đồ ăn để đảm bảo đồ không bị hết trong suốt 2 tiếng tổ chức cho khoảng 200 vị khách là việc rất vất vả. Mặc dù rất bận rộn vào mùa cao điểm nhưng tôi rất yêu thích công việc này.

━Trong 5 năm nữa, bạn muốn trở thành một người như thế nào?

Tôi muốn trở thành một người có ích, có được sự tin tưởng của hậu bối. Hiện tại tôi có nhiều tiền bối nhưng chắc hẳn 5 năm nữa số lượng hậu bối sẽ tăng lên đáng kể. Tôi muốn trở thành một tiền bối được nhiều người hâm mộ.

＜OPENCAMPUS＞

Đăng ký tham gia　https://www.hattori.ac.jp/opencampus/trial