View Ranking
閲覧数の多い学校TOP5
Today's Pick Up
17  0
1999年から発行され、本年で『月刊留学生』が20周年を迎えることとなりました。 皆様からの温かいご支援、お力添えがあったからこそだと、心より感謝申し上げます。 今後も留学生のための充実した情報などを支援するように全力を尽くします。

Thông tin du học
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【東京すし和食調理専門学校】 Đặc sản của Yamagata – 芋煮(いもに)

作成者 mng_vn 作成日 作成日20-10-23 13:18 閲覧数429回 Comments0件





Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校 các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!


Ảnh chụp Màn hình 2020-06-01 lúc 12.48.19.png

 

 

 

Thế giới tim năng của nn ẩm thực Nhật Bản – sushi 

Từ tháng 12/2013, ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể, thu hút sự chú ý lớn như một nn ẩm thực đẳng cấp thế giới. Hiện nay, các phong trào duy trì nn ẩm thực Nhật, giữ gìn nn văn hoá truyn thống được thực hiện rất sôi nổi. Vì vậy thế giới đang thực sự cần nguồn nhân lực trong lĩnh vực ẩm thực Nhật – sushi.  

Phát triển nuôi dưỡng đầu bếp trẻ được học tập một cách chuyên nghiệp và hiểu sâu v nn tảng văn hoá ẩm thực Nhật

 

  

 

Nhận hồ sơ khoá 2021 

 

Nộp hồ sơ từ Nhật Bản

 01/09/2020~02/03/2021 (tính đến ngày nhận hồ sơ) 

Nộp hồ sơ từ ngoài nước 

01/09/2020 ~ 29/09/2020(tính đến ngày nhận hồ sơ) 

 

 

1.jpg

 

2.jpg

 

3.jpg

 

 

 

Đặc sản của Yamagata - 芋煮 (khoai ninh)

 

Vào tháng 10, nhiệt độ đã giảm xuống trở thành trời mùa thu mát mẻ. Thời tiết này làm chúng ta trở nên thèm ăn các món ăn nóng hổi. Thời điểm này tại Yamagata, người dân thường tổ chức 芋煮会 (hội khoai ninh) vào cuối tuần ở đây đó trên các bờ sông. Lần này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn này.

 

Khoai được dùng trong món khoai ninh này là khoai sọ (さといも). Món ăn này bắt nguồn là món ăn gia đình của tỉnh Yamagata từ thời Edo, là “món canh ninh” được làm từ khoai. Vào thời đó, việc trồng khoai bị giới hạn ở phía bắc tỉnh Yamagata. Việc bảo quản khoai để ăn rất khó nên lượng lớn khoai được thu hoạch cùng lúc không thể để trong thời gian dài. Người ta kể rằng chính vì lí do đó mà vào thời điểm kết thúc mùa thu hoạch các nông dân sẽ tập trung lại, cùng nấu khoai sọ để ăn như tổ chức một lễ hội.

 

Khoai sọ ninh ngày nay được làm tại Yamagata sử dụng khoai sọ, thịt bò và hành lá dài tạo ra nước dùng có vị nước tương đặc trưng. Tuy đây là món ăn đơn giản nhưng nó là một món lẩu ngon với thịt bò được ninh mềm và miếng khoai sọ dai, dẻo. Tôi đã có cơ hội được đến Yamagata vào mùa thu, món ăn này có một vị ngon đặc biệt khi cùng nấu và thưởng thức với mọi người.

Ngoài tỉnh Aomori, món khoai ninh của tỉnh Yamagata đã được phổ biến ở các địa phương phía đông bắc.

 

Một trong những điểm sẽ khiến bạn bất ngờ đó là lễ hội 芋煮会 tổ chức tại bờ sông không chỉ có ở Nhật mà còn được tổ chức tại Đức, Hà Lan, Bỉ và Paris.

 

Lễ hội 芋煮会 lớn nhất trong nước「日本一の芋煮会フェスティバル」được tổ chức tại nơi khởi nguồn của nó là tỉnh Yamagata. Trong lễ hội, người dân đặt các nồi nẩu lớn có đường kính hơn 6 mét lên cạnh các bờ sông, sử dụng máy xúc loại lớn để chế biến khoảng 30 nghìn suất ăn. Trước đây nó đã từng được ghi vào sách Guinness là “món súp được nấu nhiều nhất tại một thời điểm”.

 

Từ thời điểm này, chúng ta có thể thưởng thưởng nhiều món khoai ninh ở các khu vực phía đông bắc rồi, các bạn có muốn thử một lần không?

 

 


 

 

<Hình ảnh lớp học

 

Sinh viên nghiên cứu năm 3 sẽ bắt đầu chế biến thử tại các cửa hàng thực hành từ cuối tháng này. Dự kiến cung cấp khóa học Kaiseki từ các nguyên liệu mùa thu.

 

 

4.jpg

 

5.jpg

 

6.jpg

 

7.jpg

 

8.jpg

 

9.jpg

 

10.jpg

 

11.jpg

いいね! 0

Comments

登録されたコメントがありません。

TOTAL 2,832 bài viết – Trang 7
検索

Thông tin du học 一覧
No. Tiêu để Ngày Lượt xem Like
2562 2020-12-04 480 0
2561 2020-12-04 432 0
2560 2020-12-04 340 0
2559 2020-11-30 423 0
2558 2020-11-30 545 0
2557 2020-11-30 342 0
2556 2020-11-30 393 0
2555 2020-11-30 448 0
2554 2020-11-30 382 0
2553 2020-11-30 344 0
2552 2020-11-29 389 0
2551 2020-11-25 399 0
2550 2020-11-25 396 0
2549 2020-11-18 373 0
2548 2020-11-16 416 0
2547 2020-11-16 510 0
2546 2020-11-16 424 0
2545 2020-11-16 342 0
2544 2020-11-16 571 0
2543 2020-11-13 455 0
2542 2020-11-13 394 0
2541 2020-11-13 449 0
2540 2020-11-13 485 0
2539 2020-11-13 372 0
2538 2020-11-13 474 0
2537 2020-11-09 476 0
2536 2020-11-09 518 0
2535 2020-11-09 525 0
2534 2020-11-09 338 0
2533 2020-11-09 390 0
2532 2020-11-02 360 0
2531 2020-11-02 405 0
2530 2020-11-02 361 0
2529 2020-11-02 486 0
2528 2020-11-02 395 0
2527 2020-10-30 460 0
2526 2020-10-30 444 0
2525 2020-10-30 457 0
2524 2020-10-30 348 0
2523 2020-10-30 415 0
2522 2020-10-28 427 0
2521 2020-10-28 450 0
2520 2020-10-28 496 0
2519 2020-10-23 482 0
2518 2020-10-23 486 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.