Today's Pick Up
2024ura 600.jpg
0  0
関東地方の専門学校の学科、学費、奨学金、入試概要、オープンキャンパスなど1枚で専門学校の情報がまるわかり!2024年度 留学生のための専門学校一覧をご確認ください。

Thông tin du học
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【東京すし和食調理専門学校】Câu chuyện về hai món đặc sản vùng Ise: “Ise udon” và “Tekone-zushi”

作成者 mng_vn 作成日 作成日19-04-01 15:14 閲覧数3,180回 Comments0件





Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

東京すし和食調理専門学校.png

 

 

Hãy cùng khám phá thế giới đầy tim năng phát triển của sushi và washoku!

 

Kể từ khi “washoku” được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vào tháng 12/2013, nn ẩm thực Nhật Bản đã và đang tiếp tục nhận được sự chú ý trên toàn thế giới như là một trong những nn ẩm thực hàng đầu của nhân loại. Ngay tại Nhật Bản, các hoạt động nhằm hướng tới kế thừa, bảo tồn nn ẩm thực “washoku” và các kỹ thuật liên quan cũng đang ngày càng được đẩy mạnh.

 

Những nhân tài nắm vững kỹ thuật chế biến sushi/washoku đúng chuẩn Nhật Bản đang được cả thế giới cần tới!

 

Vì vậy, mục tiêu mà nhà trường hướng tới là đào tạo ra những đầu bếp trẻ không chỉ thành thạo vkỹ năng chuyên môn mà còn thấu hiểu được cả bối cảnh văn hóa và tinh thần của mỗi món ăn mà mình làm ra.

 


 

 

image001.jpg

 

image002.jpg

 

image003.jpg

 

Câu chuyện về hai món đặc sản vùng Ise: “Ise udon” và “Tekone-zushi”

“Ise udon” là một món ăn hết sức đơn giản, chỉ bao gồm có mì udon loại dầy đã được trần qua rưới một nước tương và có thể ăn kèm thêm với hành. Đặc điểm của loại udon này là sợi mì vô cùng mềm, tới mức nếu không chú ý thì sợi mì có thể bị đứt ngay khi gắp. So với “Sanuki udon” nổi tiếng về độ dai thì tuy cùng là udon nhưng có thể nói đây là hai món ăn hoàn toàn khác biệt. Loại nước tương chuyên dùng để ăn cùng với Ise udon cũng có đặc điểm là khá đậm đặc và hơi ngọt một chút so với các loại nước tương thông thường. Chính “độ mềm” và “vị ngọt” này là nhân tố làm nên sự khác biệt giữa Ise udon và các loại udon thường thấy khác, đem đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác mới mẻ độc đáo.

 

 

Tại sao Ise udon lại mềm như vậy?

 

 

Tương truyền, Ise udon từng là món ăn dùng để tiếp đãi khách hành hương từ khắp nước Nhật đến viếng Ise-jingu, ngôi đền đóng vị trị trung tâm trong Thần đạo Nhật Bản. Vào thời chưa có các phương tiện giao thông hiện đại, việc vượt qua chặng đường hành hương là một thách thức tương đối gian nan vất vả, làm suy yếu thể lực nói chung và chức năng tiêu hóa nói riêng. Vì vậy, dân bản xứ đã dần hình thành tập quán đón tiếp khách hành hương bằng món udon mềm với nước tương ngọt để giúp hồi phục thể lực và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, cũng có thuyết cho rằng Ise udon mềm hơn so với bình thường là bởi luôn được trần sẵn trong nước để có thể phục vụ thực khách vãng lai một cách nhanh nhất. Không biết có phải do thói quen hình thành từ thời đó hay không mà cho đến ngày nay, thời gian trần mì của Ise udon vẫn lên tới trên 1 tiếng, trong khi Sanuki udon chỉ vỏn vẹn có 15 phút.

 

 

image004.jpg

Một đặc sản khác của vùng Ise chính là “Tekone-zushi”. Đây là một món sushi dân dã với cách làm hết sức đơn giản: lấy phần thịt đỏ đã được tẩm ướp của cá ngừ/cá ngừ vằn trộn với cơm dấm. Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ bữa cơm trên thuyền của các ngư dân chuyên đánh bắt cá ngừ vằn tại vùng vịnh Shima ngoài khơi Ise.

 

Hương vị đậm đà do được tẩm ướp với nước tương và nước xuýt cùng với cảm giác hơi nhầy nhụa một chút là những đặc trưng của món ăn gây nghiện này đấy.

 


 

 

image005.jpg

 


image006.jpg

 

image007.jpg



Chế độ học bổng dành cho du học sinh người nước ngoài

 

Mức học bổng: 300.000 Yên; chia 2 lần (cuối tháng 4 và cuối tháng 10), mỗi lần 150.000 Yên. Chỉ áp dụng cho học viên năm 1

 

 

 

Chế độ du học sinh đặc cách

 

Mức học bổng: Miễn giảm 400.000 Yên học phí/năm học (tối đa 3 năm; 350.000 Yên/học kỳ I và 50.000 Yên/học kỳ II Trường hợp học viên năm đầu)

 

 

 

Chế độ học bổng gia đình

 

Đối tượng: Học sinh có người thân trong gia đình đã tốt nghiệp hoặc đang theo học các trường chuyên môn thuộc hệ thống Học viện Mizuno 

 

Mức học bổng: Miễn giảm 100.000 Yên phí nhập học

 

いいね! 0

Comments

登録されたコメントがありません。

TOTAL 3,879 bài viết – Trang 7
検索

Thông tin du học 一覧
No. Tiêu để Ngày Lượt xem Like
3609 2023-06-16 925 0
3608 2023-06-12 1214 0
3607 2023-06-08 1124 0
3606 2023-06-08 221 0
3605 2023-06-08 889 0
3604 2023-06-08 654 0
3603 2023-06-06 912 0
3602 2023-06-02 937 0
3601 2023-06-01 683 0
3600 2023-06-01 733 0
3599 2023-06-01 822 0
3598 2023-06-01 794 0
3597 2023-06-01 1173 0
3596 2023-05-31 964 0
3595 2023-05-30 814 0
3594 2023-05-30 804 0
3593 2023-05-30 659 0
3592 2023-05-30 678 0
3591 2023-05-30 682 0
3590 2023-05-30 927 0
3589 2023-05-30 818 0
3588 2023-05-30 931 0
3587 2023-05-30 537 0
3586 2023-05-25 1737 0
3585 2023-05-25 1008 0
3584 2023-05-25 952 0
3583 2023-05-25 536 0
3582 2023-05-23 731 0
3581 2023-05-23 1275 0
3580 2023-05-23 661 0
3579 2023-05-09 1318 0
3578 2023-05-09 648 0
3577 2023-05-09 1201 0
3576 2023-05-09 894 0
3575 2023-05-09 881 0
3574 2023-05-08 907 0
3573 2023-05-02 968 0
3572 2023-05-02 436 0
3571 2023-05-02 1123 0
3570 2023-04-28 837 0
3569 2023-04-28 846 0
3568 2023-04-28 604 0
3567 2023-04-25 1084 0
3566 2023-04-25 813 0
3565 2023-04-25 992 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.