Today's Pick Up
도쿄노선도 2022-1.jpg
0  0
東京を中心として埼玉、千葉、神奈川、茨城の路線図一覧!学校もキャンパスごとに表示してるので、学科ごとのキャンパスも知ることができます。

Thông tin du học
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【東京すし和食調理専門学校】Câu chuyện về hai món đặc sản vùng Ise: “Ise udon” và “Tekone-zushi”

作成者 mng_vn 作成日 作成日19-04-01 15:14 閲覧数3,182回 Comments0件





Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

東京すし和食調理専門学校.png

 

 

Hãy cùng khám phá thế giới đầy tim năng phát triển của sushi và washoku!

 

Kể từ khi “washoku” được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vào tháng 12/2013, nn ẩm thực Nhật Bản đã và đang tiếp tục nhận được sự chú ý trên toàn thế giới như là một trong những nn ẩm thực hàng đầu của nhân loại. Ngay tại Nhật Bản, các hoạt động nhằm hướng tới kế thừa, bảo tồn nn ẩm thực “washoku” và các kỹ thuật liên quan cũng đang ngày càng được đẩy mạnh.

 

Những nhân tài nắm vững kỹ thuật chế biến sushi/washoku đúng chuẩn Nhật Bản đang được cả thế giới cần tới!

 

Vì vậy, mục tiêu mà nhà trường hướng tới là đào tạo ra những đầu bếp trẻ không chỉ thành thạo vkỹ năng chuyên môn mà còn thấu hiểu được cả bối cảnh văn hóa và tinh thần của mỗi món ăn mà mình làm ra.

 


 

 

image001.jpg

 

image002.jpg

 

image003.jpg

 

Câu chuyện về hai món đặc sản vùng Ise: “Ise udon” và “Tekone-zushi”

“Ise udon” là một món ăn hết sức đơn giản, chỉ bao gồm có mì udon loại dầy đã được trần qua rưới một nước tương và có thể ăn kèm thêm với hành. Đặc điểm của loại udon này là sợi mì vô cùng mềm, tới mức nếu không chú ý thì sợi mì có thể bị đứt ngay khi gắp. So với “Sanuki udon” nổi tiếng về độ dai thì tuy cùng là udon nhưng có thể nói đây là hai món ăn hoàn toàn khác biệt. Loại nước tương chuyên dùng để ăn cùng với Ise udon cũng có đặc điểm là khá đậm đặc và hơi ngọt một chút so với các loại nước tương thông thường. Chính “độ mềm” và “vị ngọt” này là nhân tố làm nên sự khác biệt giữa Ise udon và các loại udon thường thấy khác, đem đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác mới mẻ độc đáo.

 

 

Tại sao Ise udon lại mềm như vậy?

 

 

Tương truyền, Ise udon từng là món ăn dùng để tiếp đãi khách hành hương từ khắp nước Nhật đến viếng Ise-jingu, ngôi đền đóng vị trị trung tâm trong Thần đạo Nhật Bản. Vào thời chưa có các phương tiện giao thông hiện đại, việc vượt qua chặng đường hành hương là một thách thức tương đối gian nan vất vả, làm suy yếu thể lực nói chung và chức năng tiêu hóa nói riêng. Vì vậy, dân bản xứ đã dần hình thành tập quán đón tiếp khách hành hương bằng món udon mềm với nước tương ngọt để giúp hồi phục thể lực và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, cũng có thuyết cho rằng Ise udon mềm hơn so với bình thường là bởi luôn được trần sẵn trong nước để có thể phục vụ thực khách vãng lai một cách nhanh nhất. Không biết có phải do thói quen hình thành từ thời đó hay không mà cho đến ngày nay, thời gian trần mì của Ise udon vẫn lên tới trên 1 tiếng, trong khi Sanuki udon chỉ vỏn vẹn có 15 phút.

 

 

image004.jpg

Một đặc sản khác của vùng Ise chính là “Tekone-zushi”. Đây là một món sushi dân dã với cách làm hết sức đơn giản: lấy phần thịt đỏ đã được tẩm ướp của cá ngừ/cá ngừ vằn trộn với cơm dấm. Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ bữa cơm trên thuyền của các ngư dân chuyên đánh bắt cá ngừ vằn tại vùng vịnh Shima ngoài khơi Ise.

 

Hương vị đậm đà do được tẩm ướp với nước tương và nước xuýt cùng với cảm giác hơi nhầy nhụa một chút là những đặc trưng của món ăn gây nghiện này đấy.

 


 

 

image005.jpg

 


image006.jpg

 

image007.jpg



Chế độ học bổng dành cho du học sinh người nước ngoài

 

Mức học bổng: 300.000 Yên; chia 2 lần (cuối tháng 4 và cuối tháng 10), mỗi lần 150.000 Yên. Chỉ áp dụng cho học viên năm 1

 

 

 

Chế độ du học sinh đặc cách

 

Mức học bổng: Miễn giảm 400.000 Yên học phí/năm học (tối đa 3 năm; 350.000 Yên/học kỳ I và 50.000 Yên/học kỳ II Trường hợp học viên năm đầu)

 

 

 

Chế độ học bổng gia đình

 

Đối tượng: Học sinh có người thân trong gia đình đã tốt nghiệp hoặc đang theo học các trường chuyên môn thuộc hệ thống Học viện Mizuno 

 

Mức học bổng: Miễn giảm 100.000 Yên phí nhập học

 

いいね! 0

Comments

登録されたコメントがありません。

TOTAL 3,879 bài viết – Trang 5
検索

Thông tin du học 一覧
No. Tiêu để Ngày Lượt xem Like
3699 2023-09-28 1393 0
3698 2023-09-27 912 0
3697 2023-09-25 1191 0
3696 2023-09-25 1586 0
3695 2023-09-25 1797 0
3694 2023-09-23 1353 0
3693 2023-09-23 1119 0
3692 2023-09-21 915 0
3691 2023-09-21 1563 0
3690 2023-09-21 1138 0
3689 2023-09-21 1276 0
3688 2023-09-17 1411 0
3687 2023-09-14 1758 0
3686 2023-09-14 1162 0
3685 2023-09-14 1312 0
3684 2023-09-12 928 0
3683 2023-09-05 1584 0
3682 2023-09-02 1194 0
3681 2023-09-01 1972 0
3680 2023-08-31 1379 0
3679 2023-08-31 1297 0
3678 2023-08-31 1755 0
3677 2023-08-31 722 0
3676 2023-08-30 1737 0
3675 2023-08-30 1256 0
3674 2023-08-30 2237 0
3673 2023-08-30 1923 0
3672 2023-08-29 945 0
3671 2023-08-24 1719 0
3670 2023-08-24 1837 0
3669 2023-08-24 2309 0
3668 2023-08-19 1163 0
3667 2023-08-18 1843 0
3666 2023-08-18 1584 0
3665 2023-08-18 1572 0
3664 2023-08-16 1307 0
3663 2023-08-16 1123 0
3662 2023-08-16 1060 0
3661 2023-08-10 1713 0
3660 2023-08-10 853 0
3659 2023-08-09 1397 0
3658 2023-08-09 670 0
3657 2023-08-04 693 0
3656 2023-08-04 1154 0
3655 2023-08-02 1766 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.