【ビジョナリーアーツ】Cùng học “Làm bánh” tại Shibuya!

作成者 mng_vn 作成日作成日19-03-05 16:10 閲覧数2,027回 Comments0件

◆Học về ẩm thực và thú cưng ngay tại Shibuya

◆Miễn giảm 100.000 Yên lệ phí nhập học cho du học sinh người nước ngoài

◆Chương trình đào tạo chuyên ngành chocolate đầu tiên tại Nhật Bản

◆Cơ hội thực hành, thực tập vô cùng đa dạng phong phú

Kỳ thi tuyển sinh niên khóa 2019:

1/9/2018～

Miễn giảm lệ phí nhập học (100,000 Yên)

Chuyên ngành Làm bánh

Học triệt để các kỹ thuật làm bánh thông qua hơn 1,800 tiếng thực hành trong 2 năm học.

Cơ hội trực tiếp lên ý tưởng, chế biến và bán các sản phẩm bánh mì, bánh ngọt ngay tại 2 cửa hàng do ビジョナリーアーツ quản lý vận hành.

Nắm bắt những kỹ thuật cao độ mang tính ứng dụng trong thực tiễn dựa trên nền tảng cơ bản được mài dũa thông qua những cơ hội thực hành thực tập vô cùng phong phú.

<Các giờ học thực hành của Chuyên ngành Làm bánh >

Rèn luyện, nắm vững các công thức làm bánh cơ bản

Học viên sẽ được tập trung vào các loại bánh cơ bản (các loại bánh nướng, tarte, purin, flan, mousse, bavarois, pie, sponge cake…), qua đó nắm vững công thức và mài dũa kỹ năng cơ bản, học cách phân phối thời gian, điều chỉnh tốc độ… để hoàn thiện nền tảng kỹ thuật làm bánh. Những kỹ thuật, kỹ năng này sẽ rất có ích trong tương lai, giúp các bạn học viên có thể tự làm ra những loại bánh độc đáo riêng của mình.

Mài dũa những thao tác làm bánh

「Đo lường・nhào trộn・đánh tơi・bắt kem・kéo bột」 là những thao tác cơ bản không thể thiếu được trong quá trình làm bánh. Học viên sẽ được học từ những kiến thức cơ bản nhất như cách sử dụng đồ nghề chuyên dụng và dần nắm bắt, hoàn thiện kỹ năng của bản thân thông qua các giờ thực hành.

Học cách kiểm soát tốc độ làm việc

Để làm ra được những chiếc bánh ngon, thợ làm bánh cần phải phân phối thời gian cho các công đoạn một cách hết sức hợp lý và có khả năng ứng biến linh hoạt để đảm bảo những mốc thời gian đã đặt ra. Thông qua các giờ học thực hành, kỹ năng cảm nhận thời gian sẽ tự nhiên ăn sâu vào trong cơ thể của mỗi bạn học viên, qua đó góp phần nâng cao độ chính xác trong công việc sau này.

Cùng trở thành những thợ làm bánh pâtissier sáng tạo

Bước sang năm học thứ 2, các bạn học viên sẽ được bắt tay vào chế tác những món bánh ngọt độc đáo theo ý tưởng của mỗi cá nhân. Dựa trên cơ sở những công thức, kỹ thuật cơ bản đã được học từ năm 1, các bạn học viên còn được học thêm về đặc tính của các chủng loại nguyên liệu để từ đó có thể tự do phối kết hợp và làm ra những thực đơn riêng biệt khác lạ. Kết hợp với những cơ hội thực hành thường xuyên liên tục, các bạn học viên sẽ có điều kiện để trở thành những người thợ làm bánh với khả năng phát triển, hoàn thiện những món bánh độc đáo của riêng mình.

Học cách nắm bắt và đáp ứng yêu cầu của khách hàng

Tại Chuyên ngành Làm bánh, học viên không chỉ được học các kỹ thuật làm ra các sản phẩm để bày bán ở cửa hàng, mà còn được học những kỹ năng nắm bắt và đáp ứng những yêu cầu đặc biệt dù là nhỏ nhất của khách hàng như bánh cưới, marzipan, amezaiku…

Học cả cách làm bánh mì

Ngày nay, không ít cửa hàng bánh ngọt còn bán kèm cả các loại bánh mì như danish, bánh sừng bò, brioche… Tại Chuyên ngành Làm bánh của Va, học viên sẽ được học cả những kỹ thuật làm bánh mì cơ bản bên cạnh những kiến thức về bánh ngọt để có thể trở thành những thợ làm bánh pâtissier với phạm vi tay nghề cũng như cơ hội việc làm rộng mở.

<Công việc trong tương lai >

- Thợ làm bánh (pâtissier)

- Thợ làm bánh mì (boulanger)

- Nhân viên bộ phận ý tưởng sản phẩm

- Thợ làm chocolate (chocolatier)

- Nhân viên bán hàng

- Nhân viên café…

Đăng ký tham gia Open Campus tại:

https://www.va-t.ac.jp/event/food

Hãy tới với sự kiện Open Campus để trải nghiệm các giờ học thực tiễn cùng các bạn học viên và được đội ngũ nhân viên của nhà trường giải đáp các thắc mắc, bất an của bản thân và nhận được những lời gợi ý bổ ích cho tương lai.