Today's Pick Up
2024大学院web-1.jpg
0  0
『2024年度 留学生のための大学院入試一覧(修士課程)』を発行しました。 留学生を積極的に受け入れている 大学院を中心に情報をまとめました。

Thông tin du học
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【東京すし和食調理専門学校】Câu chuyện về món Curry Udon

作成者 mng_vn 作成日 作成日18-10-05 17:07 閲覧数2,902回 Comments0件





Hãy cùng khám phá thế giới đầy tiềm năng phát triển của sushi và washoku!

Kể từ khi “washoku” được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vào tháng 12/2013, nền ẩm thực Nhật Bản đã và đang tiếp tục nhận được sự chú ý trên toàn thế giới như là một trong những nền ẩm thực hàng đầu của nhân loại. Ngay tại Nhật Bản, các hoạt động nhằm hướng tới kế thừa, bảo tồn nền ẩm thực “washoku” và các kỹ thuật liên quan cũng đang ngày càng được đẩy mạnh.

Những nhân tài nắm vững kỹ thuật chế biến sushi/washoku đúng chuẩn Nhật Bản đang được cả thế giới cần tới!

Vì vậy, mục tiêu mà nhà trường hướng tới là đào tạo ra những đầu bếp trẻ không chỉ thành thạo về kỹ năng chuyên môn mà còn thấu hiểu được cả bối cảnh văn hóa và tinh thần của mỗi món ăn mà mình làm ra.

 

Kì hạn tiếp nhận hồ sơ ứng tuyển niên khóa 2019

Nộp hồ sơ tại Nhật Bản

1/9/2018(Thứ 7)〜 2/3/2019(Thứ 7)(Tính theo thời nhận hồ sơ) 

Nộp hồ sơ từ nước ngoài

1/9/2018(Thứ 7)〜 29/9/2018(Thứ 7)(Tính theo thời điểm nhận hồ sơ)

 

 

image001.jpg

 

image002.jpg

 

 

image003.jpg

 

 

Mùa hè năm nay thật là nóng phải không nào. Thậm chí khi tiết trời đã dần chuyển thu như bây giờ mà thỉnh thoảng vẫn có ngày nắng nóng chói chang. Cơ mà với thời tiết như vậy thì Curry Udon lại là một món ăn vô cùng thích hợp đấy – vừa có thể giúp bạn toát mồ hôi giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, vừa đem lại cảm giác ấm áp cho những ngày se lạnh!

 

Curry cũng mới chỉ được giới thiệu tới Nhật Bản vào thời Minh Trị, vì vậy bản thân Curry Udon cũng là một món ăn tương đối mới xét trên khía cạnh lịch sử. Có rất nhiều giả thuyết về nguồn gốc xuất xứ của món mì này, tuy nhiên có tính thuyết phục nhất thì phải kể tới ý kiến cho rằng quán soba 「三朝庵 (Sancho-an) nằm ở Waseda, Tokyo là nơi đầu tiên giới thiệu Curry Udon đến với rộng rãi công chúng.

 

Quán mì soba này đã được khai trương từ những năm Ansei của thời Edo (1855~60) và được biết tới với tư cách quán quen của cố Thủ tướng Okuma Shigenobu, người đồng thời cũng sáng lập ra Đại học Waseda danh tiếng. Cho đến cuối thời Meiji, xung quanh 三朝庵 mọc lên rất nhiều hàng curry “sang chảnh” theo trào lưu đương thời, khiến cho lượng khách đến với 三朝庵 ngày một giảm sút. Trong bối cảnh đó, ông chủ của 三朝庵 đã nảy ra ý tưởng rưới cury lên mì soba để tạo thành món 「カレー南蛮 (Curry Namban)và dần dần thử nghiệm với cả udon để làm ra Curry Udon. (Ngoài ra thì 「三朝庵」 còn được coi là nơi khai sinh ra món Katsu-don nữa đấy. Ông chủ ở đây thật là giàu sáng tạo phải không nào.)


Có một điều thú vị là khi vào một quán mì soba/udon, trên menu thường sẽ có hai món là 「カレーうどん」 và 「カレー南蛮」. Bạn có biết tại sao lại như vậy không?  


Trong カレー南蛮, mì sẽ là mì soba. Tương tự như món mì soba ăn với thịt vịt 「鴨南蛮 (Kamo-namban)」, 「南蛮」 ở đây có nghĩa là 「長ねぎ (hành lá)」. Đây là một cách gọi đặc thù thường thấy trong các quán soba. Vì là mì soba được rưới sốt curry và cho thêm Namban (hành lá) lên trên nên món này mới được gọi là 「カレー南蛮」. Trong khi đó,  カレーうどん thì lại thường dùng hành tây thay vì hành lá. Tóm tắt lại thì:

  Curry Udon =  Curry có cho hành tây + Udon

  Curry Namban =  Curry + Soba + Hành lá (Namban) 


Một trong những điểm hấp dẫn nhất của Curry Udon là hương vị của curry pha quyện cùng nước dùng truyền thống 和風出汁. Chính sự kết hợp này đã khiến cho hương vị của Curry Udon trở nên khác hẳn so với curry ăn cùng với cơm trắng thông thường. Curry để rưới lên udon cũng thường được chế biến đặc hơn thông thường để có thể dễ dàng quyện vào với udon. Việc này cũng giúp cho khi ăn nước súp đỡ bị bắn tung tóe nữa đấy.


Bạn thấy sao? Muốn có ngay một bát Curry Udon để thưởng thức luôn rồi chứ?

 

 

image004.jpg

 

image005.jpg

 

image006.jpg

 

image007.jpg

 

image008.jpg

 

 

 

image009.jpg

 

image010.jpg

 

 

Chế độ học bổng dành cho du học sinh người nước ngoài

Mức học bổng: 300.000 Yên; chia 2 lần (cuối tháng 4 và cuối tháng 10), mỗi lần 150.000 Yên. Chỉ áp dụng cho học viên năm 1

 

Chế độ du học sinh đặc cách

Mức học bổng: Miễn giảm 400.000 Yên học phí/năm học (tối đa 3 năm; 350.000 Yên/học kỳ I và 50.000 Yên/học kỳ II Trường hợp học viên năm đầu)

 

Chế độ học bổng gia đình

Đối tượng: Học sinh có người thân trong gia đình đã tốt nghiệp hoặc đang theo học các trường chuyên môn thuộc hệ thống Học viện Mizuno

Mức học bổng: Miễn giảm 100.000 Yên phí nhập học

 

 

 

Để biết thêm về 東京すし和食調理専門学校, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

東京すし和食調理専門学校.png


 

Mọi thắc mắc xin liên hệ tới:

E-mail: jschoolvn@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/thongtinduhocnhat/

              hoặc https://www.facebook.com/gotojapanschool/


いいね! 0

Comments

登録されたコメントがありません。

TOTAL 3,879 bài viết – Trang 11
検索

Thông tin du học 一覧
No. Tiêu để Ngày Lượt xem Like
3429 2022-12-13 594 0
3428 2022-12-06 1252 0
3427 2022-12-06 1476 0
3426 2022-12-06 720 0
3425 2022-12-06 1163 0
3424 2022-12-06 842 0
3423 2022-12-06 600 0
3422 2022-12-06 1452 0
3421 2022-11-29 525 0
3420 2022-11-29 603 0
3419 2022-11-29 782 0
3418 2022-11-29 1481 0
3417 2022-11-22 1309 0
3416 2022-11-22 814 0
3415 2022-11-22 541 0
3414 2022-11-22 716 0
3413 2022-11-22 351 0
3412 2022-11-22 606 0
3411 2022-11-22 869 0
3410 2022-11-15 947 0
3409 2022-11-15 1055 0
3408 2022-11-15 1186 0
3407 2022-11-15 1493 0
3406 2022-11-15 666 0
3405 2022-11-15 911 0
3404 2022-11-15 4022 0
3403 2022-11-10 1722 0
3402 2022-11-10 787 0
3401 2022-11-10 1371 0
3400 2022-11-10 1100 0
3399 2022-11-10 1647 0
3398 2022-11-10 1353 0
3397 2022-11-10 911 0
3396 2022-11-10 1020 0
3395 2022-11-08 1282 0
3394 2022-11-08 863 0
3393 2022-11-08 1115 0
3392 2022-11-08 1360 0
3391 2022-11-08 866 0
3390 2022-11-08 1760 0
3389 2022-11-08 1181 0
3388 2022-11-06 936 0
3387 2022-11-06 982 0
3386 2022-11-06 937 0
3385 2022-11-04 696 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.