View Ranking
閲覧数の多い学校TOP5
NO.1
専門学校

NO.2
専門学校

NO.3
大学

NO.4
大学

NO.5
日本語学校

Today's Pick Up
eju.png
7  0
日本への留学・就職を目指す学生が増えており、日本留学試験(EJU)の韓国内の受験者が今年6月時点で3,669名となり、この5年間で3倍にも増えた

Thông tin du học
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【東京すし和食調理専門学校】Câu chuyện về món Curry Udon

作成者 mng_vn 作成日 作成日18-10-05 17:07 閲覧数427回 Comments0件





Hãy cùng khám phá thế giới đầy tiềm năng phát triển của sushi và washoku!

Kể từ khi “washoku” được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vào tháng 12/2013, nền ẩm thực Nhật Bản đã và đang tiếp tục nhận được sự chú ý trên toàn thế giới như là một trong những nền ẩm thực hàng đầu của nhân loại. Ngay tại Nhật Bản, các hoạt động nhằm hướng tới kế thừa, bảo tồn nền ẩm thực “washoku” và các kỹ thuật liên quan cũng đang ngày càng được đẩy mạnh.

Những nhân tài nắm vững kỹ thuật chế biến sushi/washoku đúng chuẩn Nhật Bản đang được cả thế giới cần tới!

Vì vậy, mục tiêu mà nhà trường hướng tới là đào tạo ra những đầu bếp trẻ không chỉ thành thạo về kỹ năng chuyên môn mà còn thấu hiểu được cả bối cảnh văn hóa và tinh thần của mỗi món ăn mà mình làm ra.

 

Kì hạn tiếp nhận hồ sơ ứng tuyển niên khóa 2019

Nộp hồ sơ tại Nhật Bản

1/9/2018(Thứ 7)〜 2/3/2019(Thứ 7)(Tính theo thời nhận hồ sơ) 

Nộp hồ sơ từ nước ngoài

1/9/2018(Thứ 7)〜 29/9/2018(Thứ 7)(Tính theo thời điểm nhận hồ sơ)

 

 

image001.jpg

 

image002.jpg

 

 

image003.jpg

 

 

Mùa hè năm nay thật là nóng phải không nào. Thậm chí khi tiết trời đã dần chuyển thu như bây giờ mà thỉnh thoảng vẫn có ngày nắng nóng chói chang. Cơ mà với thời tiết như vậy thì Curry Udon lại là một món ăn vô cùng thích hợp đấy – vừa có thể giúp bạn toát mồ hôi giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, vừa đem lại cảm giác ấm áp cho những ngày se lạnh!

 

Curry cũng mới chỉ được giới thiệu tới Nhật Bản vào thời Minh Trị, vì vậy bản thân Curry Udon cũng là một món ăn tương đối mới xét trên khía cạnh lịch sử. Có rất nhiều giả thuyết về nguồn gốc xuất xứ của món mì này, tuy nhiên có tính thuyết phục nhất thì phải kể tới ý kiến cho rằng quán soba 「三朝庵 (Sancho-an) nằm ở Waseda, Tokyo là nơi đầu tiên giới thiệu Curry Udon đến với rộng rãi công chúng.

 

Quán mì soba này đã được khai trương từ những năm Ansei của thời Edo (1855~60) và được biết tới với tư cách quán quen của cố Thủ tướng Okuma Shigenobu, người đồng thời cũng sáng lập ra Đại học Waseda danh tiếng. Cho đến cuối thời Meiji, xung quanh 三朝庵 mọc lên rất nhiều hàng curry “sang chảnh” theo trào lưu đương thời, khiến cho lượng khách đến với 三朝庵 ngày một giảm sút. Trong bối cảnh đó, ông chủ của 三朝庵 đã nảy ra ý tưởng rưới cury lên mì soba để tạo thành món 「カレー南蛮 (Curry Namban)và dần dần thử nghiệm với cả udon để làm ra Curry Udon. (Ngoài ra thì 「三朝庵」 còn được coi là nơi khai sinh ra món Katsu-don nữa đấy. Ông chủ ở đây thật là giàu sáng tạo phải không nào.)


Có một điều thú vị là khi vào một quán mì soba/udon, trên menu thường sẽ có hai món là 「カレーうどん」 và 「カレー南蛮」. Bạn có biết tại sao lại như vậy không?  


Trong カレー南蛮, mì sẽ là mì soba. Tương tự như món mì soba ăn với thịt vịt 「鴨南蛮 (Kamo-namban)」, 「南蛮」 ở đây có nghĩa là 「長ねぎ (hành lá)」. Đây là một cách gọi đặc thù thường thấy trong các quán soba. Vì là mì soba được rưới sốt curry và cho thêm Namban (hành lá) lên trên nên món này mới được gọi là 「カレー南蛮」. Trong khi đó,  カレーうどん thì lại thường dùng hành tây thay vì hành lá. Tóm tắt lại thì:

  Curry Udon =  Curry có cho hành tây + Udon

  Curry Namban =  Curry + Soba + Hành lá (Namban) 


Một trong những điểm hấp dẫn nhất của Curry Udon là hương vị của curry pha quyện cùng nước dùng truyền thống 和風出汁. Chính sự kết hợp này đã khiến cho hương vị của Curry Udon trở nên khác hẳn so với curry ăn cùng với cơm trắng thông thường. Curry để rưới lên udon cũng thường được chế biến đặc hơn thông thường để có thể dễ dàng quyện vào với udon. Việc này cũng giúp cho khi ăn nước súp đỡ bị bắn tung tóe nữa đấy.


Bạn thấy sao? Muốn có ngay một bát Curry Udon để thưởng thức luôn rồi chứ?

 

 

image004.jpg

 

image005.jpg

 

image006.jpg

 

image007.jpg

 

image008.jpg

 

 

 

image009.jpg

 

image010.jpg

 

 

Chế độ học bổng dành cho du học sinh người nước ngoài

Mức học bổng: 300.000 Yên; chia 2 lần (cuối tháng 4 và cuối tháng 10), mỗi lần 150.000 Yên. Chỉ áp dụng cho học viên năm 1

 

Chế độ du học sinh đặc cách

Mức học bổng: Miễn giảm 400.000 Yên học phí/năm học (tối đa 3 năm; 350.000 Yên/học kỳ I và 50.000 Yên/học kỳ II Trường hợp học viên năm đầu)

 

Chế độ học bổng gia đình

Đối tượng: Học sinh có người thân trong gia đình đã tốt nghiệp hoặc đang theo học các trường chuyên môn thuộc hệ thống Học viện Mizuno

Mức học bổng: Miễn giảm 100.000 Yên phí nhập học

 

 

 

Để biết thêm về 東京すし和食調理専門学校, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

東京すし和食調理専門学校.png


 

Mọi thắc mắc xin liên hệ tới:

E-mail: jschoolvn@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/thongtinduhocnhat/

              hoặc https://www.facebook.com/gotojapanschool/


いいね! 0

Comments

登録されたコメントがありません。

TOTAL 2,107 bài viết – Trang 10
検索

Thông tin du học 一覧
No. Tiêu để Ngày Lượt xem Like
1702 2018-12-14 347 0
1701 2018-12-14 391 0
1700 2018-12-14 312 0
1699 2018-12-14 388 0
1698 2018-12-13 379 0
1697 2018-12-13 374 0
1696 2018-12-13 408 0
1695 2018-12-10 353 0
1694 2018-12-10 394 0
1693 2018-12-10 389 0
1692 2018-12-10 365 0
1691 2018-12-06 412 0
1690 2018-12-06 360 0
1689 2018-12-06 440 0
1688 2018-12-06 375 0
1687 2018-12-05 382 0
1686 2018-12-05 333 0
1685 2018-11-30 382 0
1684 2018-11-27 371 0
1683 2018-11-19 575 0
1682 2018-11-19 410 0
1681 2018-11-16 416 0
1680 2018-11-16 390 0
1679 2018-11-15 429 0
1678 2018-11-15 399 0
1677 2018-11-15 442 1
1676 2018-11-14 427 0
1675 2018-11-14 419 0
1674 2018-11-14 388 0
1673 2018-11-14 548 1
1672 2018-11-14 391 0
1671 2018-11-14 416 0
1670 2018-11-09 386 0
1669 2018-11-09 396 0
1668 2018-11-07 397 0
1667 2018-11-07 382 0
1666 2018-11-07 379 0
1665 2018-11-07 425 0
1664 2018-11-07 402 0
1663 2018-11-02 392 0
1662 2018-11-02 417 1
1661 2018-11-01 442 0
1660 2018-11-01 466 1
1659 2018-11-01 403 0
1658 2018-11-01 380 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.