【ビジョナリーアーツ】3 ngày khám phá thế giới Chocolate!

作成者 mng_vn 作成日作成日18-09-27 15:47 閲覧数3,362回 Comments0件

◆Học vềẩm thực và thú cưng ngay tại Shibuya

◆Miễn giảm 100.000 Yên lệ phí nhập học cho du học sinh người nước ngoài

◆Chương trình đào tạo chuyên ngành chocolate đầu tiên tại Nhật Bản

◆Cơ hội thực hành, thực tập vô cùng đa dạng phong phú

Kỳ thi tuyển sinh niên khóa 2019: 1/9/2018～

Miễn giảm lệ phí nhập học（100,000 Yên）

3 ngày khám phá thế giới Chocolate cùng các chuyên gia đầu ngành!

Vừa qua, khóa học tập trung kéo dài 3 ngày với chủ đề “Thẩm định chất lượng cacao cùng FCCI” đã được tổ chức tại cơ sở Tokyo của ビジョナリーアーツ dưới sự giới thiệu hướng dẫn của nhiều chuyên gia đầu ngành!

Đây cũng là lần đầu tiên một khóa học do FCCI (Fine Cacao and Chocolate Institute) tổ chức được diễn ra tại một nước châu Á.

Không chỉ riêng Nhật Bản, khóa học lần này còn thu hút được rất nhiều chuyên gia và doanh nghiệp trong các lĩnh vực chocolate, làm bánh, cafe... đến từ Thái Lan, Hàn Quốc, Bỉ... tới tham dự, mang lại một bầu không khí đậm chất quốc tế cho cơ sở Tokyo của ビジョナリーアーツ.

Mở màn khóa học, nhà sáng lập FCCI và đồng thời cũng là giáo sư Đại học Harvard Carla D. Martin đã có bài thuyết trình về những kiến thức cơ bản xoay quanh hạt cacao và chocolate, cũng như về định nghĩa của “fine cacao”.

Tiếp sau đó, các học viên tham dự khóa học được chia ra thành nhiều nhóm nhỏ để lần lượt tiến hành các nội dung của khóa học như trải nghiệm cắt hạt cacao hay rèn luyện “kích thích giác quan” thông qua việc ngửi thử nhiều loại mùi hương khác nhau và tìm ra thế nào là mùi hương “dễ chịu”, “khó chịu”…

Các bạn học viên cũng đã được học lý thuyết và thực hành các công đoạn nghiền cacao, đánh giá chất lượng chocolate... Trải qua 3 ngày học, các thành viên FCCI đã đem đến cho các học viên tham dự khóa học nhiều kinh nghiệm quý báu từ nhiều góc nhìn khác nhau để có thể phát triển khả năng phân tích đánh giá fine cacao và chocolate của bản thân trong tương lai.

Giáo sư Đại học Havard – Nhà sáng lập FCCI Carla D. Martin (trái) và Đại sứ Cacao Venezuela María Fernanda Di Giacobbe (phải)

Bà Chloé Doutre-Roussel – Thành viên FCCI; Cố vấn nhãn hàng “green bean to bar CHOCOLATE” của ビジョナリーアーツ

Ông Jose Lopez Ganem – Điều phối viên dự án FCCI

Khóa học cũng đã trở thành một nơi để các bạn học viên đến từ khắp nơi trên thế giới trao đổi, chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm của bản thân và gặp gỡ với những cách nhìn nhận, cảm thụ mới lạ để từ đó kích thích tinh thần học hỏi tìm tỏi của mỗi cá nhân.

Hy vọng là 3 ngày của khóa học đã trở thành những kỷ niệm đáng quý với mỗi bạn học viên!

ビジョナリーアーツ sẽ tiếp tục nỗ lực để cung cấp cho các bạn nhiều diễn đàn, sân chơi bổ ích để có thể giúp các bạn học viên nâng cao kiến thức, kỹ năng chuyên môn và tạo dựng các mối quan hệ có ích cho việc phát triển bản thân.

Chuyên ngành ショコラ

Cơ sở đào tạo chuyên sâu đầu tiên tại Nhật Bản về chocolate

Hãy cùng trở thành những chocolatier chuyên nghiệp lành nghề nhé!

Chương trình học được thiết kế nhằm hướng tới đào tạo ra những thợ làm chocolate chuyên nghiệp với không chỉ kiến thức/kỹ thuật cơ bản mà cả năng lực lên ý tưởng, tạo ra những loại chocolate mới từ nhiều loại nguyên liệu độc đáo. Đồng thời, thông qua khối lượng thực hành vô cùng lớn về mặt thời gian và phong phú về mặt nội dung, học viên sẽ nắm bắt được những kỹ năng cần thiết trong thực tiễn công việc.