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【月刊留学生】在校生談服部栄養専門学校的魅力!

作成者 mng_tw 作成日 作成日20-09-04 15:16 閲覧数509回 留言0件





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服部栄養専門学校 

調理ハイテクニカル経営学科2年生

 

李元炯 LEE WON HYUNG(イ・ウォンヒョン)さん 国籍:韓国 専攻:日本料理 

VICIKOVA BARA(ヴィチーコヴァー・バーラ)さん 国籍:チェコ 専攻:製菓製パン

張・碩 ZHANG TONGSHUO(チョウ・トウセキ)さん 国籍:中国 専攻:日本料理

 

 

在校生講述服部營養專門學校的魅力!

 

在服部營養專門學校,來自各國的留學生們與日本學生相互鼓勵,度過愉快的學習時光。

對留學生來說,服部的魅力之處是什麼呢?在調理高級經營學科(晝間部2年級)學習的3位同學,

講述了在服部上課的情況、服部的優勢、將來的夢想,以及對後輩們的寄語。

 

 

 

日本最有名的料理學校!

Q、為什麼想要進服部上學呢?

 

李 原本我對和食很感興趣,為了學習和食而來日本留學。

日語學校的老師和朋友們,推薦我說服部是很有名的調理學校,因此,我去參觀了服部以及其他幾所學校。

服部的設施、老師們的話和課程是讓我印象最深刻的,因此決定來這裡。

 

BARA 初到日本的時候,我16歲,品嚐到了從未見過和吃過的料理,非常感動。

所以想著有朝一日一定要來日本學習料理,於是20歲時又來了日本。

日語學校在校期間,我參加了服部的開放校園日,真正地看到學校的環境,品嚐到美味料理的時候,我想,就是這裡了!

 

張 我聽說服部是一個能夠學習到高專業性、高知識和技能的優秀學校,就想著如果要學習料理,就一定要去服部。

 

 

老師和朋友們會耐心教我!老师和朋友们会耐心教我!

Q1年時間學下來感覺如何?

 

BARA 課程不同,內容的難易度也不一樣,不管是什麼課,都會有一些難讀的漢字出現,所以剛開始非常困難。

但是,老師們都很溫和,會用容易理解的方式進行說明。

班級同學都是非常好的人,如果有不明白的地方也一定會幫助我。

 

張 課程有一點難。片假名非常難。可以的話大家最好準備電子詞典。

但是,一有不明白的地方,老師們或朋友們都會親切耐心地教我,非常感動。

 

李 老師們會簡單明了地進行說明。

此外,無法理解的時候,或者遇到不會的日語時,也會有其他的表達方式來耐心地予以指導。

多虧了他們,課堂也不會有太困難的地方。日本的朋友們也都非常隨和。

 

 

使用刀和鍋,做出了各種各樣的料理!

Q、什麼課給你留下特別深刻的印象呢?

 

張 是日本料理的課。因為把厚刃尖刀磨過頭了,在處理魚的時候,把魚骨給切斷了。有點兒尷尬(笑)。

 

BARA 是中華料理的課。和在歐洲吃到過的中華料理完全不一樣。

無論什麼料理,都非常美味。另外,光一個中華鍋,就能做湯、油炸物、炒菜等各種各樣的料理,很吃驚。

是一生都難以忘記的課了。

 

李 是在日本料理的課上,第一次實踐“桂むき”(切薄片)刀法的時候。

我本來覺得很難,無法成功,但老師們仔細地教給我們刀的使用方法、注意點等等,最終成功了。

切薄片的刀法越是練習,就越會認識到刀的保管和研磨是多麼重要。

 

 

增長了知識,日語能力也提升了!

Q、入學前和今日相比,有沒有覺得自己有什麼變化呢?

 

BARA 外貌上來說是變胖了(笑)。但是,因為無論什麼料理都很美味,完全不會後悔。

性格也變得開朗了起來。因為能夠和各個國家的人成為朋友,帶著對各國料理的興趣,增長了許多知識。

 

李 對於料理的想法變了。我之前在韓國的料理專門學校畢業。在韓國的課上,說明的時候只會告訴我們結果。

但是在服部,會對其過程以及可能的結果詳細地進行說明,因此理解了為什麼要用這種烹調方法、這種方法為什麼會做出這樣的料理等。

 

張 日語變好了。另外,集中地上課,在休息時候也會學習,真的改變了很多。

 

 

從優秀的講師們那裡,用一流的食材進行學習!

Q、請告訴我們服部的魅力吧。

 

李 最好的地方是能夠幫助學生。比如,我認為烹飪必須要對趨勢敏感,但是僅僅通過學生的能力是很難判斷的。

但我會定期購買和閱讀來自學校的《料理王國》雜誌,還能送到家中,通過閱讀,能夠了解現在流行的料理。

 

BARA 好的學習環境、使用一流的食材進行實習授課,是很大的魅力。此外,除了食物方面的知識,也會學習衛生學。

 

張 講師陣容很強,不僅能夠廣泛地學習料理,也能學到經營、開店方面的知識。另外,在一流酒店、餐廳中的校外實習也很有魅力。

 

 

想開屬於自己店!

Q、將來的夢想是什麼?

 

BARA 我想在捷克開一家傳統的日式居酒屋。在捷克,去居酒屋的目的僅僅是喝酒。

然而,在日本卻有慢慢地邊吃邊喝的文化。我想將這種文化介紹到捷克。

 

李 我想運用學到的知識,在韓國開餐廳。

 

張 我想在日本自己開店。向著米其林的目標努力!

 

 

請在服部獲得最棒的體驗!

Q、請給今後以服部為目標的留學生說些什麼吧。

 

李 我想留學生們最擔心的,就是以自己的日語能力能不能理解課堂內容。

但是,老師們都會避免使用晦澀的語言來說明,所以不用擔心。我為大家的升學應援!

 

基礎知識會有老師教,但之後需要自己努力。努力獲得優異的成績,迎接更好的人生吧!

 

BARA 如果作為留學生,來日本學習料理,在精通食育的地方學習是最好的。

也許剛開始會很難,但最後總能獲得最棒的經驗。大家都會有各種各樣的擔憂,但請積極地挑戰吧!

 

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