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【服部栄養専門学校】從製菓・製麵包的基礎到實踐，2年間扎實學習＜製菓製麵包選修課程＞
若要成為一流的甜點師，
選擇服部營養專門學校的製菓製麵包選修課程吧！
服部營養專門學校的調理高級技術經營學科
製菓製麵包選修課程（日間2年制），
從製菓・製麵包的基礎到實踐，
讓你在2年間扎實學習。
在一流講師團隊的指導下，
你將能夠掌握成為甜點師所需的廣泛知識與高超技術，
畢業後擁有多樣的發展途徑。
對於想要在製菓・製麵包業界實現夢想的人，
這裡提供了絕佳的學習環境！
調理高級技術經營學科
製菓製麵包選修課程（日間2年制）
調理高級技術經營學科的
製菓製麵包選修課程（日間2年制）
是為立志成為甜點師（シェフパティシエ）
或麵包師（ブーランジェ）的人設計的課程。
該課程以製菓和製麵包為核心，
涵蓋日式、西式、中式各領域的烹飪技術，
並學習接待服務與經營管理，
因此學生的未來職涯選擇將更加多元。
畢業時可同時取得廚師執照，
對於就業非常有利。
調理高級技術經營學科（日間2年制）
製菓製麵包選修課程受青睞的五大要點：
從製菓、製麵包的基礎到廣泛技術，
2年內扎實掌握高專業性的課程。
除了具備優秀指導力的專任講師，
還有在業界第一線活躍的
甜點主廚（特別講師）直接指導。
實務導向的課程設計，
涵蓋婚禮、餐會自助餐、產品銷售等
就業環境中的實踐教學。
可以獲得豐富的實際經驗。
在學期間可參加甜點店、甜品咖啡館、
飯店、婚宴等場所的現場實習。
課程安排
第1年次
從基礎開始逐步掌握
所有烹飪領域通用的技術與知識。
透過這一階段，
學生可以了解自己的適性，
並確認未來想要發展的領域。
主要通過實習，學生將學習西餐、日式料理、
中式料理、製菓與製麵包的基本領域，
並廣泛掌握與食品相關的烹飪理論、
營養學等技術與知識。
此外，還將從基礎開始扎實學習
一流飯店和餐廳的接待服務。
第2年次（製菓・製麵包選修課程）
加入專門針對製麵包的調理實習，
通過更高級的甜點與麵包實習，
培養實戰能力。
現役頂尖甜點師（パティシエ）也加入講師團隊，
教授最新的技巧、創意、
經營管理與產品開發的知識等，
幫助學生掌握成為甜點師
或麵包師所需的知識與技術。
同時，日式、西式、中式料理
及接待服務的內容也將提升至更高層次。
調理高技術經營學科
製菓製麵選擇課程（日間2年制）
在畢業時可無需考試
直接取得國家資格「調理師執照」。
畢業後由於能無需考試取得國家資格「調理師執照」，
因此在就職時，無論是製菓、製麵，
還是飯店或餐廳等多種行業中，
都能擁有強大競爭力。
此外，在學期間還可取得各種資格，
學校也會提供國家資格——
餐飲服務技能檢定的考試對策，
並且有極高的合格率。
畢業後在製菓或製麵包
現場累積兩年實務經驗，
並通過考試，還可取得「製菓衛生師」
以及「西點製作技師/和菓子製作技師/麵包製作技師」等資格。
本校與一流飯店、甜點店、餐廳甜點師等業界
保持強大的聯繫，擁有大量就業機會。
我們提供充實的支援，幫助實現您的夢想。
透過與一流飯店、餐廳、人氣甜點店（Patisserie）、
麵包店（Boulangerie）、咖啡館等業界的緊密合作，
在就業方面擁有卓越的實績。
加上完善的職業教育計劃及貼心的支援，
確保每位學生都能實現符合自身志向
與個性的理想就業。
在服部營養專門學校的製菓製麵選擇課程中，
您可以扎實學習實踐性的技術與知識，
畢業後將有更多成為主廚甜點師的發展機會。
對於想追求美味並挑戰創意十足的
甜點與麵包製作的您，
請不要錯過這個機會，
快來服部營養專門學校邁出實現夢想的第一步吧！
關於詳細資訊及入學相關信息，
請查閱學校的官方網站。
我們全力支持您的未來！
＜2025年度留學生入學考試要項＞
https://www.hattori.ac.jp/studyabroad/
開放日活動
透過如同實際課程般的烹飪實習，
您可以了解學習的特色與學校的氛圍。
我們在每個季節都準備了不同的菜單，
請務必挑戰您感興趣的料理。
此外，也有不含烹飪實習的學校說明會、線上活動、
平日課程參觀等多種開放日活動！
預約請至此處：https://www.hattori.ac.jp/opencampus/
請在「JOS進學資料館」確認2025年度的學校資料
https://www.goto-japanschool.jp/
點選圖片下載學校簡章＞＞
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