【桜美林大学】舉辦了食品業務與食材的料理課程
可以符合興趣、朝著目標,按自己內心所嚮的學習
可以跨越領域、專業、甚至國境學習到知識的環境
櫻美林學園在2021年迎來了創立100周年!!
森野熊八 老師
森野熊八老師在新宿校區食品講堂教授了「業務實踐(食品業務和食材/料理)」。
在本課程中,學生學習與“食品”相關的各種事項,
如食品行業至關重要的基礎知識和教育。
還可以通過在您面前製作的中、西式和日本料理、學習烹飪和食材知識。
※飲食文化/歷史、每道菜的特點、餐桌禮儀、用餐的重要性、食品安全、季節食材、食材、生產/加工/流通/銷售、專業烹飪技巧
JA鹿児島(かごしま)きもつき 下小野田 寛 組合長
被選為課程主題的菜餚是“牛排”和“烤豬肉”。
本次,我們將延續從2020年開始就為課堂提供的「鹿児島黒牛(かごしまくろうし)」和「茶美豚(ちゃーみーとん)」等優質食材,
我們邀請了JA鹿兒島下小野田寛(しもおのだ ひろし)為學生們做講座.
「無論是家畜、蔬菜還是水果,我們通過取用生命來延續我們的生命。
畜農業的大家都用愛辛勤的飼養牛、豬等家畜。
這就是為甚麼大家會喜歡鹿兒島黑牛和茶美豚的原因,覺得它們很好吃。
你可以仔細品嚐,但希望大家也能想到背後的畜産農家,
並以日本食品為榮。」
「鹿児島黒牛(かごしまくろうし)」
鹿児島黒牛(かごしまくろうし)
是日本第一和牛產地鹿兒島引已為傲的和牛品牌,
在每五年舉辦一次,也被稱為和牛奧林匹克的全国和牛能力共進会中。
從平成29到令和4年被選為日本第一和牛。
此外,來自美國、香港、台灣等海外的需求量也很大,
今後鹿兒島黑牛在全世界受到喜愛的期待也很高。
「茶美豚(ちゃーみーとん)」
茶美豚(ちゃーみーとん)
起源於鹿兒島的豬肉品牌。
利用含兒茶素的飼料,綠茶中含強身健體的作用,配合玉米、紅薯、大麥等飼料飼養。
且在親近自然的環境中無壓力飼養,
兼具優質瘦肉和完美風味,因含有大量的肌苷酸,所以它是可以感受到鮮味的豬肉。
參加本次課程的工商管理學院3年級學生說
「至今,我沒有多少機會吃到這樣的肉,但我不只是吃,
我也很享受畜牧業生產的過程,聽到飼養家畜的生產者的想法是一次很棒的經歷。
這堂課真正傳達了森野老師對食物的想法,
是比以往更加關注飲食意識的好機會」
櫻美林大學正在不斷進化
2019年設立新宿校區,商務管理學群入駐
2020年設立日向山校區,藝術文化學群入駐
2021年通識學群展開全新研究
2023年新設教育探究科學群
●文學院
●國際交流學院
●商業管理學院
●藝術文化學院
●健康福祉學院
●教育探究科學院
★航空管理學院和健康福祉學院保育學專攻不開展招生
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