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【東京すし和食調理専門学校】通過日本的飯糰解決世界的食貧問題

作成者 mng_tw 作成日 作成日21-09-17 16:23 閲覧数86回 留言0件





巨大淺力的世界 【壽司・和食】

隨著「和食」於201312月被聯合國教科文組織列為無形文化遺產,

和食已經成為世界頂級美食之一,受到了廣泛關注。 

和食廚藝的繼承,保護真正的飲食文化活動在日本國內也越來越活躍!

「真正的壽司・和食」,是需要被世界各地的人們所了解的!

培育年輕的料理人,進行深入的專業學習並了解飲食文化背景和精神。

 

 

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東京すし和食調理専門学校是和食調理的總合學校。

方位了解日本料理,包括高級懷石料理、土料理和咖哩等國民料理,大大擴展您未來的可能性。

由於本校班級是少人數,因此可以支援掌控每個學生的課程進度和職業指導,這也是本校的魅力之一。

另外實習時間比其他學校來的長也是本校的特徵。

這裡是一所重視“動手”和“製作”的料理專門學校。

 

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據說從彌生時代就開始食用的食物是“飯”。

作為證據,在彌生時代後期的考古遺址中發現了“日本最古老的飯”。

同遺址的指南版好像是這麼說的:

像這樣的日本飯的歷史很早以前就開始了。

 

今天東京すし和食調理専門学校決定作為第一個學校合作搭檔參加

由NPO法人TABLE FOR TWO International(TFT)主辦的

「おにぎりアクション」,今年該活動迎接成立7週年。

活動期間,老師和學生將在課堂上製作飯並發佈在SNS上。

 

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在おにぎりアクション中,以“飯”為標誌的日本代表性食物,

如果在SNS或特設網站上投稿與“飯”相關的照片,贊助企業將捐贈相當於一張照片5餐飯。

這是一項可以通過TFT提供和捐贈給非洲・亞洲兒童的活動。


由致力於通過“食物”解決全球食物和健康問題的TABLE FOR TWO主辦,

每年10月16日舉行,以紀念“World Food Day”。

自 2015 年おにぎりアクション活動開始以來,

共有 100 萬張投稿照片,提供了約 540 萬份餐點。

 

相信通過這次活動對於那些獲得了將“心”與“食物”連接起來的寶貴經驗的學生來說,

這個活動已成為一項寶貴的財富吧!

 

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近年來,日本料理在海外成為熱潮,在歐美的日本料理店都非常有人氣。

除了傳統的日本料理外,在美國的“加州卷”、

或在加州卷上加上金槍魚、三文魚、白魚、蝦等的“彩虹卷”,

而在Planet Sushi,用馬蘇里拉奶酪和香蒜醬製成用羅勒等製作壽司的方法有很多,

比如包裹在壽司裡的“義大利壽司”,

但是為了用這種新的創意來製作壽司,

有必要先學習一下傳統的壽司技術。

 

以成為一名和食料理人,將日本料理的魅力傳達給全世界的人們為目標吧!

 

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