【東京すし和食調理専門学校】利用三年時間成為和食界的達人
巨大淺力的世界 【壽司・和食】
隨著「和食」於2013年12月被聯合國教科文組織列為無形文化遺產,
和食已經成為世界頂級美食之一,受到了廣泛關注。
和食廚藝的繼承,保護真正的飲食文化活動在日本國內也越來越活躍!
「真正的壽司・和食」,是需要被世界各地的人們所了解的!
培育年輕的料理人,進行深入的專業學習並了解飲食文化背景和精神。
東京すし和食調理専門学校有畢業後您可以獨立開業的課程。
在和食研究科(3年制),您可以學習獨立開店所需的和食・壽司的高級知識和技能。
您將獲得比兩年制更先進的知識和技能,並學習“什麼是開店的重要因素”。
會有人說你的食物很好吃嗎?名店如何接待取悅顧客?
通過在課堂上學不到的東西,在這裡專業料理人的經驗,將陪你探索讓顧客微笑的秘訣。
由於本校專門從事日本料理,您可以獲得更多比想像中更多的專業知識。
研究科三年級生的實習中,學生在教育顧問講師的店內裡學習現場工作。
從準備蔬菜和魚類到為顧客提供料理擺盤
一邊工作一邊累積該領域的經驗。
第一年將學習和食的基礎知識。培養作為料理人很重要的味覺力,
學習菜刀的使用方式和日本出汁(だし)的基礎知識,
以及“煮”、“炸”、“蒸”、“烤”的料理方法。
第二年將學習從高級懷石料理到大眾料理的各種和食料理,並了解日本料理的本質。
然後在第三年將進行實習,培養調理的發想力和獨創力,
並在店鋪形式邀請客戶的課程中進行實踐性學習。
通過學習更先進的技術和高級食材,並以高經驗值的料理人為目標。
你也想挑戰利用三年的時間,從和食的基礎開始學起,以和食達人為目標嗎?
歡迎加入東京すし和食調理専門学校!
▷出願期間、試験日
〇国内在住者
2021年9月1日~2022年3月5日
〇海外在住者
2021年9月1日~2021年11月30日
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