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1位.東京大学 ハーバード大学と近いレベルの世界一流の大学である。この大学を卒業した中国人留学生たちは、帰国した後、各分野で重要な役割を果たしている。 2位.京都大学 アジアで2位、世界で30位の世界一流大学である。弱い専門は一切ない。台湾の李登辉氏もこの大学を卒業したことから、その強さがわかる。 3位.東北大学 アジアで3位、世界54位である。医学や理工系が有名。鲁迅が留学していた仙台の医学専門学校が今の医学部になっており、中国の数学者、苏步青もこの大学で数学を学んだ。

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【服部栄養専門学校】畢業生之聲-看見客人品嘗並滿足的樣子,真的非常開心!

作成者 mng_tw 作成日 作成日20-11-06 15:42 閲覧数197回 留言0件





◆「食育」業界第一人、服部幸應擔任校長職務

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畫像出自Yahoo

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畢業生之聲


<調理師為目標的理由>


以料理人為目標的契機是什麼?

記得在我2、3歳開始,我就幫媽媽的忙!在我小學高年級的時候,就思考著把製作料理這件事情當成工作吧! 

由於媽媽必須工作,所以製作晚餐是我熱衷的事情,另外包含打掃和洗衣,所有的家事我都包辦了!


從小時候開始就包辦很多事情呢!那你的拿手料理是什麼呢?

胡蘿蔔蛋糕!是爸爸最喜歡的食物!

只要他回家看到有胡蘿蔔蛋糕的話就會非常高興~有時候也會要求我製作!

 

高中畢業後就決定去服部学園?

我姐姐已經一個人住在東京,所以我決定去東京的一所調理專門學校。

在我看來“說到東京的話就是服部学園”所以我參加了體驗入學。 

由於學校距離很遠,所以我打算以作文的方式提出申請,但是我有點擔心如果作文失敗了該怎麼辦。

但是在體驗入學中個別相談的老師說『如果你有抱持著想成為一名調理師的心情,那麼就沒有問題的』,讓我安心不少。

 

是否決定從一開始就走西洋料理之路?

“做了能讓我家人快樂的東西”是日本料理,所以我最初是在考慮日本料理。

但是按照我的實習,我覺得西洋料理比較適合我。

西洋料理的考試結果是最高分,對我來說也是最有趣的事情。

對於很少有機會吃西洋料理的家庭,我希望我也可以有機會為他們製作!

 

因為學習了所有流派,所以可以找到自己真正想做的事情呢!

由於我是就讀調理師科2年制,所以我在第一年學習所有類型的烹飪,並在第二年參加了選修課。

很好的是我學到了很多東西,因此決定認真思考並著手進行西洋料理之路。


還有喜歡其他類型的料理嗎?

我也對製菓感興趣,所以我修了製菓大師課程。

著名糕點師的老師教導給我們各種各樣的技巧以及製作方法。

對我來說這是一次寶貴的經驗,學習如何以調理師的獨創性來調理,這與我在課堂上學到的基礎知識不同。

 

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<決定就職地的理由>


請告訴我們你選擇就職於的理由

從服部畢業後,我去了一家婚禮宴客場所,並透過朋友的介紹見學了目黒雅叙園。

西洋料理主廚帶我介紹廚房,並在那向所有工作人員介紹『這是下次即將入社的永山』。

我很高興我來見學時大家都很歡迎我。

 

幾乎在見學的階段就幾乎決定入社了呢!

見學結束後我直接被問『那麼,你什麼時候過來?』,就這樣見學開始到入社很快就決定了!


請告訴我們現在您的工作內容

目前我擔當於西洋料理部門中,負責前菜等冷料理。

也負責自助餐中設有開放式廚房,並在客戶面前提供分菜服務。


什麼時候讓您覺得開心呢

開放式廚房服務的時候!可以看見每位客人品嘗食物後滿足的樣子真的非常開心!


直接看到客人的反應,就會讓人想繼續努力呢!

我很高興聽到常客說他們記得自己的臉並說:“今天真好吃。

 

相反地,什麼時候是讓您覺得困難重重呢

每個季節自助餐都有一個市集,當有很多人來到自助餐時,在2小時內為200人準備食物。

在繁忙的季節真的非常辛苦,但是我喜歡我的工作。


最後5年後您希望變成怎麼樣呢

我想成為一個前輩可以信任的“有用的人”。

現在有很多前輩們,但是每年都在增加很多後輩,所以我認為五年將會有很多後輩們在這裡

希望我也可以被後輩們所仰慕呢!

 

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調理師本科/調理ハイテクニカル経営学科


除了可以學習在所有調理領域中使用的技能和知識

2年內紮實學習了解更多高度技術

 

調理ハイテクニカル経営学科(調理師本科 2年制 昼間部)是針對打算成為主廚的課程。

經驗豐富的講師陣群不僅會教調理方面的知識,還會教導餐廳管理和商店管理方面的知識

。對於將來想要獨立創業的人來說是完美的選擇。


開放校園

 

申請網站- https://www.hattori.ac.jp/opencampus/trial

 

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專為留學生所舉辦的線上說明會

解決留學生們的不安!

2020年11月12日(四)17:00〜18:00

 

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Xmas蛋糕

一起學習糕點吧!

2020年11月15日(日)10:30~14:30

 

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下載學校簡章>>

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