View Ranking
閲覧数の多い学校TOP5
Today's Pick Up
2  0
今回の特集は進学特集として進学を準備している学生のために、 都内専門学校の約50校にアンケートをお願いし、「留学生が進学の際、質問の多い項目を回答してもらいました。

留學升學情報
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【東京すし和食調理専門学校】湯豆腐物語

作成者 mng_tw 作成日 作成日18-12-07 15:10 閲覧数499回 留言0件





 

 

 

10.jpg

●藏有著更多的可能性的 壽司‧和食的世界。

 

201312月「和食」被聯合國教科文組織認定為無形的文化遺產。現在以世界中頂尖的料理聞名,並想把這樣的技術傳承下去、守護這個文化的行動,正在日本國內發生效應

熟識「真正的到地壽司‧和食」的人才,現在世界各地中不可或缺的一部分。

養成熟悉專門知識,連文化背景後的精神也都能理解的年輕料理人!



0.jpg

 

 

1.jpg

 

「湯豆腐」 

 

秋意漸濃,又到了感受涼意的季節。這樣的季節就會想到火鍋吧。今天就來說說火鍋中重要的角色─湯豆腐的故事。 

 

豆腐是日本料理當中不可欠缺的食材,也是作為普通百姓的重要食物來源,大家都非常重視它。說到它的起源,據說是公元前2世紀在中國誕生,自古以來一直是人們熟知的食材。在日本,鎌倉時代初期由遣唐使傳入日本,隨著精進料理的發展開始廣為流傳。江戶時代,介紹著各種各樣豆腐料理的《豆腐百珍》出版,豆腐也成為大受歡迎的食材。

 

如果去超市賣豆腐的地方,會看到售賣“絹豆腐”和“木棉豆腐”兩個品種。這兩種並不是大豆上有什麼區別,而是做法上有所不同。比起水分多的絹豆腐,在蓋上布的容器當中,讓水分大量蒸發的則是木棉豆腐。因此,與絹豆腐的美味相對應,木棉豆腐的特徵是大豆味更濃。雖然無論哪種豆腐都可以製作湯豆腐,但若要說更美味的,果然還是絹豆腐更合適。

 

 

湯豆腐,是一種做法簡單又美味的料理。首先,在鍋中倒入水、昆布,放置一小時左右後讓昆布變軟。然後將絹豆腐切成容易吃的大塊放進去,開火,慢慢地加熱。這個時候要注意的點是,不能燒開。燒開的話,豆腐的香氣就會消散。豆腐開始在水中晃動的時候就差不多可以吃了。佐賀縣的嬉野溫泉中,用溫泉水製作的【溫泉湯豆腐】非常有名,也很有趣,但因為是用溫泉水製作的,豆腐慢慢地會溶在水中。

 

將暖暖的豆腐盛在碗中,倒上醬油、酒、味醂、高湯等製作的湯汁後就可以吃了。典型的調味品是切碎的洋蔥和鰹魚。雖然加的東西不多,但少量的調味料能更好地引出豆腐的味道,變得非常美味。

 

湯豆腐是京都非常有名的料理。京都市內有許多湯豆腐的店,東山南禪寺和嵐山峨眉野雲集了許多聞名的店。果然,要製作美味的豆腐,好的水是不可或缺的。

 

用這樣便宜的食材就可以做出簡單,又充滿營養的湯豆腐。今晚要不要試試呢?

 

 

 

 

 

 

2.jpg

 

3.jpg

 

 

16.jpg

17.png

◆留學生獎學金制度

 

對象留學生入學者給付額30萬日幣。給付方法為一年2(4月下旬、10月末)分別15萬日幣的給付方式※僅限初年度

 

◆留學生特待生制度

 

對象留學生入學者給付額40萬日幣x在學年數(最多3)給付方式為電氣學費35萬日幣、後期學費5萬日幣減免※僅限一年級

 

◆親族獎學金制度

 

對象入學者的父母或兄弟姊妹為がミズノ学院(學園)畢業的者(或在籍者)可減免10萬元日幣入學金

☆更詳細的介紹在這裡喔☆

請點擊以下圖片,下載學校的詳細資訊

(※Online進學資料館為日本現地營運,請先登錄會員)


無題.png

いいね! 0

留言

登録されたコメントがありません。

(總共 2,061)件 (10)頁
検索

留學升學情報 一覧
No. 標題 日期 瀏覽數
1656 2019-02-01 336 0
1655 2019-02-01 333 0
1654 2019-02-01 354 0
1653 2019-02-01 337 0
1652 2019-02-01 342 0
1651 2019-02-01 326 0
1650 2019-01-31 385 0
1649 2019-01-31 387 1
1648 2019-01-31 374 0
1647 2019-01-31 357 1
1646 2019-01-31 317 0
1645 2019-01-26 360 0
1644 2019-01-25 355 0
1643 2019-01-25 368 0
1642 2019-01-25 467 0
1641 2019-01-22 404 0
1640 2019-01-22 415 0
1639 2019-01-22 372 0
1638 2019-01-22 438 0
1637 2019-01-19 495 0
1636 2019-01-18 421 0
1635 2019-01-18 371 0
1634 2019-01-18 457 0
1633 2019-01-18 401 0
1632 2019-01-18 398 0
1631 2019-01-15 431 0
1630 2019-01-15 391 0
1629 2019-01-15 379 0
1628 2019-01-15 461 0
1627 2019-01-15 375 0
1626 2019-01-15 371 0
1625 2019-01-15 400 0
1624 2019-01-11 454 0
1623 2019-01-11 473 0
1622 2019-01-11 468 0
1621 2019-01-11 416 0
1620 2019-01-11 445 0
1619 2019-01-11 411 0
1618 2019-01-11 377 0
1617 2019-01-11 360 0
1616 2019-01-11 419 0
1615 2019-01-08 424 0
1614 2019-01-08 492 0
1613 2019-01-08 428 0
1612 2019-01-08 480 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.