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【専門学校Visionary Arts】巧克力3日的世界交流

作成者 mng_tw 作成日 作成日18-09-18 15:10 閲覧数4,152回 留言0件





 

 

ビジョナリーアーツ.jpg
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巧克力3日的世界交流

這三天,聚集了各界的專家,進行了一場非常有意義的3日交流。

FCCI巧克力品質評價‧集中課程」這3天在東京校區展開了!


FCCIFine Cacao and Chocolate Institute的集中課程在亞洲是首次開辦的活動。

除了日本以外,來有還自泰國、韓國、比利時的各界巧克力製造商與咖啡豆的專家特地前來,

現場瞬間變得非常的國際化。

與可可亞、巧克力相關的基礎知識都是根據Fine Cocoa所定義的。

FCCI的創立者,兼哈佛大學教授的カーラ・D・マーチン將為我們授課。

 

 

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我們分成小組,進行了巧克力的裁切測試,

又進行了「感覺刺激」的訓練:如到處聞了各種氣味之後,

用心感覺哪一個是好聞的、哪一個是不好聞的,

深入的探索自己的知覺。 

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再加上,巧克力酒與巧克力製品的評價,在這3天內都受到了FCCI多角度的課程與訓練。

從今以後相信可以有看出好可可亞與好巧克力的眼力了吧!

 

 

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FCCI的創立者,兼哈佛大學教授的カーラ・D・マーチン老師(左) 

委內瑞拉的可可亞大使マリア・フェルナンダ・ディ・ジャコブ老師(右)

 

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FCCI團隊的一員,兼本校的巧克力專攻監督green bean to bar CHOCOLATE顧問的クロエ・ドゥートレ・ルーセル老師

 

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FCCI 的計畫協調者ホセ・ルイス・ガネム

參加這次活動的大家都互相交換了不同的意見與經驗,培養出了跟平常不同的眼光與見解…

互相交換見解與想法,讓這3日的巧克力巡禮很是豐富。

 

 

 

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本校從今以後針對學習與知識的提升會更重視,

為此也會為大家準備能夠學習更多知識的機會!

 

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巧克力專攻學科


日本首間巧克力專攻學科誕生了。

以培養作為巧克力製作人活躍的人才為目標

從素材選擇到巧克力製作的技能全方面的掌握

在豐富的實踐中掌握基礎

習得現場對應的高技能。

 

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出願受付期間平成3091

 

※各学科とも募集定員になり次第締め切ります

 

 

選考方法書類選考

 

・日本語能力試験(日本語能力試験2級程度)

 

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