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【東京すし和食調理専門学校】도쿄스시와쇼쿠조리전문학교 식재료 쓰레기 퇴비화 실현

작성자 Manager 작성일 작성일21-06-11 10:42 조회수1,462회 댓글0건





 

일본조리사학교 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교 6.JPG

 

일본조리사학교 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교 2.JPEG

 

 

 

 

 

 

일본조리사학교 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교 3.JPEG

 

 

일식요리 분야에 특화된

일본 조리사학교

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교의 1학년이

수업 중에 발생한 야채의 폐기물을

비료화하여 야채 재배에 활용하기 위해

첫 발걸음을 내디뎠습니다.

이 기획은

<라쿠노 왕국 오랏체>분들의 협력으로

실현되었습니다.

 

 

이 기회로

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교에서

사용하고 남은 야채 쓰레기를

퇴비화하여

무를 키울 수 있게 되었습니다.

 

 

가장 먼저 'SDGs란?'이라는 테마로

학생들에게 알리기 위해

온라인 수업을 진행하였습니다.

 

 

 

<SDGs 란?>

 

'지속 가능한 개발 목표'로

2015년 9월 국제연맹 서밋에서 채택된 것으로

유엔 회원국 193개국이

2016년부터 2030년까지 15년간

달성하기 위해 세워둔 목표입니다.

17가지의 큰 목표와

구체적인 169개의 타깃으로 구성되어 있습니다.

빈곤과 기아 등의 개발도상국을 위한 지원,

에너지와 경제, 환경 등

다양한 관점으로부터 본 목표를 확인할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

일본조리사학교 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교 4.JPEG

 

일본조리사학교 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교 5.JPEG

 

 

 

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교의

무 껍질을 깎는 실습수업에서 발생한

폐기분을 모아 보내게 됩니다.

한 사람이 하나의 무 껍질을 깎는 것으로

2클래스에서 약 30KG의 음식물 쓰레기가 발생합니다.

 

 

다음 온라인 수업에서는

이번에 보내진 야채 쓰레기가

어떻게 퇴비화가 되는지

이것을 이용해서 어떠한 야채가 만들어지는지

배우게 됩니다.

 

 

조리의 테크닉만을 배우는 것이 아닌

환경을 생각할 수 있는 수업을 통해

다양한 지식을 쌓아가는 게 중요합니다.

다음에는 학생들이 보내주었던

야채 쓰레기가 어떻게 쓰였는지

꼭 전달하도록 할게요~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

일본조리사학교 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교 7.JPEG

 

일본조리사학교 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교 8.JPEG

 

 

 

 

 

 

 

 온라인진학자료관 JOS

일본조리사학교 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교 9.JPEG

 

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교

 

 

 

 

 

 

★.jpg

 

 

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