【服部栄養専門学校】핫토리영양전문학교_(유학생 인터뷰)세계적인 셰프들과 실습을 함께 할 수 있어요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

일본 최고의 조리사학교

핫토리영양전문학교 입니다.

 

최고의 시설과 강사지으로

요리 분야에서 활약할 수 있는

셰프를 육성합니다!

 

 

제이스타트 발행 추천장으로 입학금 5만엔 면제!

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김상진(KIM SANG JIN)

핫토리영양전문학교 조리 하이테커니컬 경영학과

(문화외국어전문학교 일본어과 졸업)

대한민국 출신

2016년 03월 방일

 

 

●유학 계기

 

어렸을 때 우연히 본 인스턴트 라면 광고의

캐치프레이즈가 저에게 ‘음식’에 대한 흥미를 가져다 주었습니다.

학생시절 여행으로 방문한 일본에서

여러 나라의 식문화를 자국식으로 재해석한 요리들을 보며

외식 비즈니스에 대한 꿈이 생겼고,

귀국 후 한식과 양식 조리사자격증을 취득하는 등

음식에 관련된 다양한 정보들을 수집하며

시기와 기회를 기다렸습니다.

회사에서 경영 및 마케팅의 경력을 쌓으며

유학 자금을 준비하였고,

꿈을 실현하기 위한 유학을 결정하게 되었습니다.

 

 

 

●핫토리 선택한 이유

 

요리의 달인으로 알려진

‘핫토리 유키오’ 교장선생님을 필두로 한

전통과 역사를 지닌 핫토리 영양전문학교는

각종 대회에서 실력을 인정받은 우수한 교수진,

세계적으로 유명한 쉐프들과

심도 있는 실습을 함께 할 수 있다는 점에

매력을 느끼게 되었습니다.

또한, 외식사업에 필요한 경영, 식품위생 및

영양학 등의 체계적인 이론 수업을

유명 레스토랑이 밀집한 도쿄의 중심에서

교육 받을 수 있다는 점 또한 선택의 이유가 되었습니다.

 

 

 

●후배에게

 

 

먼저 유학생활을 제대로 하기 위해,

올바른 일본어를 공부하여

커뮤니케이션 능력을 높여야 합니다.

요리 관련 전문용어를 익혀두고,

외식을 할 때 음식점 스탭들의 작업 동선을

눈 여겨 봐 둔다면 학교 수업과 아르바이트에

큰 도움이 될 꺼라 생각됩니다.

유학 전에 가졌던 열정과 초심을 잃지 않고,

자기관리에 소홀하지 말며,

긍정적인 마인드로 식문화를 이해하고 연구한다면,

핫토리 영양전문학교에서의 생활은

반드시 유익한 시간이 될 것 이라고 생각합니다.

 

 

 

<캠퍼스 라이프>

 

 

 

1학년 칼세트 수령

 

(야나기칼 - 일본, 서양, 중화요리에 필요한

칼 세트 수령을 하니 벌써 조리사가 된 것 같은 기분이 들었습니다.)

 

 

 

 

 

 

1학년 첫 실기수업 챠항

 

(첫 실기수업 - 1학년 첫 실기수업으로

볶음밥과 계란국을 만들어 보았습니다.)

 

 

 

 

 

 

1학년 서비스 수업 실기

 

(카토라리 잡는 법 - 학교에서는 조리 수업뿐만 아니라

현장에서의 서비스 수업도 이루어집니다.)

 

 

 

 

 

 

1학년 마스터코스 일식

 

(츠키지 타무라 쉐프 - 일본 제1의 요리사를

일본요리 마스터 코스에서 만나 뵙게 되었습니다.)

 

 

 

 

 

 

1학년 학원제

 

(프랑스 빵의　신 파티쉐 비고

- 1학년 학원제 스탭으로 참여하여 프랑스 빵의신

비고 파티쉐와 함께 작업하였습니다.)

 

 

 

 

 

 

1학년 견습

 

(긴자 모가미 - 견습 후 아르바이트로 이어진

긴자 모가미 앞에서 기념 촬영하였습니다.)

 

 

 

 

 

 

2학년 모의피로연 서양요리

 

(피로연에 제공된 요리 중 하나인

오징어의 밑 손질 과정입니다.)

 

 

 

 

 

 

2학년 학원제

 

(학원제 일본요리 데몬스트레이션의

메인 쉐프 역할을 담당하게 되었습니다.)

 

 

 

 

 

 

2학년 실습 송화당 도시락

 

(출점 계획 실습 - 학교 주변 회사원들을 위한

수업의 하나인 송화당 도시락을 만들어 보았습니다.)

 

 

 

 

 

 

2학년 학교 체육대회

 

(2학년 체육대회 –

조리 하이테크니컬 경영학과 2학년 A반의

힘을 합해 종합우승 후 기념사진 촬영입니다.)

 

 

 

 

 

 

외식

 

(츠케멘 - 유학 생활에 접하게 된

나의 소울 푸드인 츠케멘 언제나 너무 맛있습니다. )

 

 

 

 

 

외출

 

(와이프와 함께한 하나미 -

일본 생활 중 매년 봄 벚꽃을 즐길 수 있는 하나미)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 랭킹으로 보는 일본 유학 대사전2019

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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