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[일본생활]일본의 온천 여관에 묵는 법!!
온천 여관에 묵는 법
■ 여관에 도착하면
일본에는 전국 각지에 그 지역 특유의 온천이 있습니다. 때로는 온천 여관에 묵으며 천천히 여유로운 시간을 즐겨 보는 것도 좋지 않을까요? 졸업여행지로도 추천합니다.
여관에 도착하면 ‘숙박부’를 적습니다. 그 다음엔 안내인이 방으로 안내를 해 주지요. 방에는 차와 과자가 마련되어 있으며, 안내인이 차를 만들어 주는 경우도 있습니다. 체크인은 대개 오후 3시부터. 저녁식사 시간까지 온천에 들어가거나 정원을 산책해 봅시다.
■ 온천에 들어갈 때
곧바로 탕 안에 들어가지 않도록 합시다. 우선 발, 허리, 어깨, 가슴의 차례로 온수를 끼얹어, 몸이 온도에 적응하도록 합니다. 그런 다음에 탕에 들어가 허리 아래까지 몸을 담급니다. 적응이 되면 전신을 담가도 되겠지요. 시간은 이마에 살짝 땀이 나는 정도가 적당합니다. 너무 오래 있으면 지나치게 상기되거나 현기증이 날 수도 있으니 조심하세요.
■ 가이세키 요리
저녁식사는 자기가 묵는 방에서 먹는 ‘헤야쇼쿠’와 식당에 가서 먹는 ‘히루마쇼쿠’로 나뉩니다. 술이나 음료 요금은 별도로 계산하는 경우가 많으니 미리 확인합시다. 최근에는 뷔페식이 늘어나고 있으나, 저녁식사는 가이세키 요리가 기본입니다.
가이세키 요리란??
・先付……酒の肴の意味を持つ。お酒を少し飲んでから食べ始めるのが礼儀です
사키즈케 : 술의 안주를 의미. 술을 조금 마신 후에 먹기 시작하는 것이 예의.
・吸物……お吸い物。ふたは右側に置き、食べ終わったら、もとに戻しておきます
스이모노 : 맑은 장국. 뚜껑을 오른쪽에 두고 다 먹고 나서는 뚜껑을 원래대로 되돌려 둔다.
・向付……刺身の場合がほとんど。わさびはしょうゆに溶かず、刺身にのせてから、しょうゆをつけて食べましょう
무코즈케 : 생선회의 경우가 대부분. 와사비는 간장에 풀지 않고 생선회에 얹은 다음, 간장을 찍어 먹는다.
・煮物……野菜などを煮たもの。料理人の腕のよしあしがわかるといわれる料理です
니모노 : 야채등을 조린것. 요리인의 실력을 알 수 있는 요리라고 불린다.
・揚物……天ぷらなど、油で揚げたもの
아게모노 : 튀김 등 기름에 튀긴 음식
・焼物……季節の焼魚。骨は皿のすみのほうにまとめておきます。しょうがを酢漬けにした「はじかみ」がついてきますが、これは生臭さを取るためのもの。魚を食べ終えてからいただきます
야키모노 : 제철 생선 구이. 뼈는 접시의 구석에 모아 둔다. 생강을 식초에 절인 「하지카미」가 따라 오는데, 이것은 비린 냄새를 잡기 위한 것. 생선을 다 먹고 나서 먹는다.
・蒸物……茶碗蒸しなど
무시모노 : 계란찜 등
・ご飯・香の物 ……香の物は漬物
고항・고우노모노 : 밥과 츠케모노
・止め椀……みそ汁
토메자카나 : 미소시루
・水物……食後の果物
미즈모노 : 식후의 과일
월간유학생 3월호 발췌 : 日本いただき！温泉旅館の過ごし方
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