【月刊留学生】【服部栄養専門学校】在服部营养专门学校学习 留学生们的成长故事

 

★服部栄養専門学校★

 

在服部营养专门学校学习

留学生们的成长故事

 

 

 

 

 

 每年，怀揣着大大的梦想和希望的

留学生们从世界各地来到服部营养专门学校。

在这里，他们通过注重基础的课程，

一流酒店和餐厅的校外实习及研讨会，

各种活动等，学习到丰富的知识。

入学一年后，他们的成长令人惊叹。

我们采访了3位在高级烹饪技术管理专业2年级就读的学生，

聊了聊他们在服部的成长经历、

学校的魅力以及未来的梦想。

 

 

 

 

 

你为什么选择了服部营养专门学校？

 

 

Won

我在美国找厨艺学校时，

发现学费和物价都很高，生活起来也不方便。

我本来就喜欢日本，曾来过多次，

觉得这里的环境很适合我的性格，

于是决定来日本，在语言学校学习了两年。

经过多方了解，我听说服部营养专门学校在日本名列前茅，

所以我最终选择了服部。

 

 

Xu

由于我母亲从事与料理相关的工作，

我从小就对烹饪产生了兴趣。

在决定进入厨艺学校以获得更专业

的技能时，我母亲建议我去日本学习，因为她认为日

本人对细节的追求和工匠精神很强。

我参加了多次服部的开放日活动，

了解到可以在两年内学习到深入的知识和技能，

于是决定就读服部。

 

 

チャン

东京有很多美食店铺，如果要学习烹饪，

我就想去位于东京的服部营养专门学校。

在韩国，服部在想去日本留学的人中也很有名。

我在韩国时通过观看视频学习日语，

入学前一周来到了日本。

 

 

 

 

 

 

在过去1年的学习中，印象最深的是什么？

 

 

Won

 校外实习让我印象深刻。

一年级时，我在一家酒店的高级中餐厅进行了为期9天的实习，

到了二年级，我在广东菜名店“龙天门”实习了18天。

这次实习期间，我轮流在装盘、前菜、

点心和案板四个区域工作，每个区域工作5天。

学校和实习现场的节奏和工作量都不同，

因此学习到很多，非常有趣。

 

 

Xu 

我也对实习印象深刻。

去年我去了埼玉县的一家甜品店实习，

今年则在法国米其林大厨乔尔·罗布雄的面包店实习。

现场的老师傅非常耐心地教我，我主要负责切材料。

为了让顾客满意，现场对卫生和成品

的要求非常严格，这让我印象深刻。

此外，在酒店举行的日本料理和西餐礼仪课程以及学园祭也让我难忘。

 

 

チャン 

印象深刻的是用柴鱼和昆布煮高汤的课程。

即使使用相同的材料，不同的人做出来的味道也截然不同。

我两次实习都去了寿司店。

在实习中，看到原料价格让我大吃一惊，

还有机会向销售金枪鱼的公司

人员提问并品尝，这些都是非常难得的经验。

 

 

 

 

 

与入学时相比，现在有哪些成长？

 

Won 

通过大量练习，我的切菜技巧提高了，对味道也更加敏感了。

在家做的料理也有所变化。

我学习体验了西餐，日餐，中餐和甜点等多种料理，

学到了不同食材的多种做法和调味方式。

现在我会利用在学校学到的技巧，加上自己的创意来做菜。

 

 

Xu 

学校有很多甜点和面包的菜谱，

我边做边学增长了很多知识。

刚开始时，卫生学和食品学等专业用语的笔试很难，

但通过努力学习并合格考试，

我对自己的留学生活更有信心了。

 

 

チャン

一年级时，我学习了从西餐到日本料理，

中餐和甜点的各种料理，

这使得我会做的菜肴种类增加了很多，这是我成长的体现。

我经常邀请朋友来家里，给他们做饭吃。

我也觉得课堂学习时的测试很难。

听力方面没问题，但阅读和写作却很困难。

不过，通过和朋友们发短信聊天，

我的日语阅读能力得到了很大的提升。

 

 

 

 

 

 

服部的魅力是什么？

 

 

Won 

老师们在餐饮行业拥有广泛的人际网络，非常重视就业支持。

我有个朋友在找兼职时，在老师的帮助下，

成功进入一家一星餐厅工作，真的很厉害。

 

 

Xu

 

学校里有很多温柔的老师，他们提供各种支持，

让我们更快适应学校。料理的专业用语很难懂，有不

明白的地方，老师们都会耐心讲解。

另外，考试前老师们还会和我们一起练习做菜。

 

 

チャン 

首先，学校位于新宿的代代木，

地理位置非常好。

这里既不吵闹也不过于安静，另外，

我认为亲自去品尝体验是学习的重要一环。

放学后我常去新宿的各种餐厅。

此外，学校还会邀请餐饮企业的负责人

进行讲座，这也是一个优点。

 

 

 

 

 

谈谈你的未来梦想吧。

 

 

Won

虽然我主修中餐课程，但我对咖啡也很感兴趣，

现在正在修咖啡进阶课程。

课程才刚开始，但我已经学习了从清洗豆子到烘焙的方法，

豆子的种类和种植地点等知识，还亲身体验了手冲咖啡。

接下来我会练习拉花艺术，很期待。

我的梦想是开一家自己的咖啡店。

 

 

Xu 

我的梦想是成为料理研究家。

由于还没有足够的实力，

我希望能留在日本继续学习和工作，积累经验。

 

 

チャン

我希望在日本成为一名寿司师傅，积攒经验

能独当一面后，拥有自己的店铺。

另外，实习期间得到了实习店铺问是否愿意去店里工作的邀请，

我感到很开心。

 

 

 

 

 

 

最后，请给那些有志于报考服部的后辈们一些寄语吧。

 

 

Won 

如果不懂日语，会遇到很多困难，

而且入学后几乎没有时间专门学习日语，所以请提前好好学习日语！

我在美国时，开车或做家务时会听日语播客。

进入语言学校后，我几乎不看不听英语，

几乎所有时间都在接触日语。

 

 

Xu

不管做什么，第一次做总是困难重重。

但能学到的东西是很多的，

所以希望考虑留学的大家都能自信地、愉快地准备来日本。

来到遥远的日本，意味着你有一定的决心，

所以希望大家不要忘记刚来日本时的心情，

带着热情和毅力坚持下去！

 

 

チャン

对于韩国男生来说，我建议先去服兵役再来学习。

如果先就业再去服兵役，店里也会很困扰。

而且在决定出国留学时，

可能会有恐惧和不安，但来了就会有办法的。

希望大家不要害怕，勇敢迈出第一步！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『月刊留学生　9月号』 EBOOK