【月刊留学生】在校生讲述服部营养专门学校的魅力！

 

服部栄養専門学校　

調理ハイテクニカル経営学科2年生

 

■李元炯　LEE WON HYUNG（イ・ウォンヒョン）さん　国籍：韓国　専攻：日本料理　

■VICIKOVA BARA（ヴィチーコヴァー・バーラ）さん　国籍：チェコ　専攻：製菓製パン

■ZHANG TONGSHUO（チョウ・トウセキ）さん　国籍：中国　専攻：日本料理

 

 

在校生讲述服部营养专门学校的魅力！

 

在服部营养专门学校，来自各国的留学生们与日本学生相互鼓励，度过愉快的学习时光。对留学生来说，服部的魅力之处是什么呢？在调理高级经营学科（昼间部2年级）学习的3位同学，讲述了在服部上课的情况、服部的优势、将来的梦想，以及对后辈们的寄语。

 

 

 

 

日本最有名的料理学校！

Q、为什么想要进服部上学呢？

 

李原本我对和食很感兴趣，为了学习和食而来日本留学。日语学校的老师和朋友们，推荐我说服部是很有名的调理学校，因此，我去参观了服部以及其他几所学校。服部的设施、老师们的话和课程是让我印象最深刻的，因此决定来这里。

 

BARA初到日本的时候，我16岁，品尝到了从未见过和吃过的料理，非常感动。所以想着有朝一日一定要来日本学习料理，于是20岁时又来了日本。

日语学校在校期间，我参加了服部的开放校园日，真正地看到学校的环境，品尝到美味料理的时候，我想，就是这里了！

 

张  我听说服部是一个能够学习到高专业性、高知识和技能的优秀学校，就想着如果要学习料理，就一定要去服部。

 

 

 

老师和朋友们会耐心教我！

Q、1年时间学下来感觉如何？

 

BARA课程不同，内容的难易度也不一样，不管是什么课，都会有一些难读的汉字出现，所以刚开始非常困难。但是，老师们都很温和，会用容易理解的方式进行说明。班级同学都是非常好的人，如果有不明白的地方也一定会帮助我。

 

张课程有一点难。片假名非常难。可以的话大家最好准备电子词典。但是，一有不明白的地方，老师们或朋友们都会亲切耐心地教我，非常感动。

 

李老师们会简单明了地进行说明。此外，无法理解的时候，或者遇到不会的日语时，也会有其他的表达方式来耐心地予以指导。多亏了他们，课堂也不会有太困难的地方。日本的朋友们也都非常随和。

 

 

 

使用刀和锅，做出了各种各样的料理！

Q、什么课给你留下特别深刻的印象呢？

 

张 是日本料理的课。因为把厚刃尖刀磨过头了，在处理鱼的时候，把鱼骨给切断了。有点儿尴尬（笑）。

 

BARA是中华料理的课。和在欧洲吃到过的中华料理完全不一样。无论什么料理，都非常美味。另外，光一个中华锅，就能做汤、油炸物、炒菜等各种各样的料理，很吃惊。是一生都难以忘记的课了。

 

李 是在日本料理的课上，第一次实践“桂むき”（切薄片）刀法的时候。我本来觉得很难，无法成功，但老师们仔细地教给我们刀的使用方法、注意点等等，最终成功了。切薄片的刀法越是练习，就越会认识到刀的保管和研磨是多么重要。

 

 

 

增长了知识，日语能力也提升了！

Q、入学前和今日相比，有没有觉得自己有什么变化呢？

 

BARA 外貌上来说是变胖了（笑）。但是，因为无论什么料理都很美味，完全不会后悔。性格也变得开朗了起来。因为能够和各个国家的人成为朋友，带着对各国料理的兴趣，增长了许多知识。

 

李对于料理的想法变了。我之前在韩国的料理专门学校毕业。在韩国的课上，说明的时候只会告诉我们结果。但是在服部，会对其过程以及可能的结果详细地进行说明，因此理解了为什么要用这种烹调方法、这种方法为什么会做出这样的料理等。

 

张日语变好了。另外，集中地上课，在休息时候也会学习，真的改变了很多。

 

 

 

从优秀的讲师们那里，用一流的食材进行学习！

Q、请告诉我们服部的魅力吧。

 

李最好的地方是能够帮助学生。比如，我认为烹饪必须要对趋势敏感，但是仅仅通过学生的能力是很难判断的。但我会定期购买和阅读来自学校的《料理王国》杂志，还能送到家中，通过阅读，能够了解现在流行的料理。

 

BARA好的学习环境、使用一流的食材进行实习授课，是很大的魅力。此外，除了食物方面的知识，也会学习卫生学。

 

张讲师阵容很强，不仅能够广泛地学习料理，也能学到经营、开店方面的知识。另外，在一流酒店、餐厅中的校外实习也很有魅力。

 

 

想开属于自己店！

Q、将来的梦想是什么？

 

BARA我想在捷克开一家传统的日式居酒屋。在捷克，去居酒屋的目的仅仅是喝酒。然而，在日本却有慢慢地边吃边喝的文化。我想将这种文化介绍到捷克。

 

李我想运用学到的知识，在韩国开餐厅。

 

张我想在日本自己开店。向着米其林的目标努力！

 

 

 

请在服部获得最棒的体验！

Q、请给今后以服部为目标的留学生说些什么吧。

 

李我想留学生们最担心的，就是以自己的日语能力能不能理解课堂内容。但是，老师们都会避免使用晦涩的语言来说明，所以不用担心。我为大家的升学应援！

 

张基础知识会有老师教，但之后需要自己努力。努力获得优异的成绩，迎接更好的人生吧！

 

BARA如果作为留学生，来日本学习料理，在精通食育的地方学习是最好的。也许刚开始会很难，但最后总能获得最棒的经验。大家都会有各种各样的担忧，但请积极地挑战吧！