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【東京すし和食調理専門学校】什么是河豚料理师执照?为大家介绍河豚料理

作成者 mng_cn 作成日 作成日24-05-30 16:53 閲覧数333回 コメント0件





image001.jpg

 

 

 

大家知道理河豚需要证吗 

在日本,河豚尽管含有毒,

但自古以来一直是一种

受喜的高食材。

 

次,我将介

什么是河豚料理

格内容以及河豚料理的相关信息

 

 

 

image003.jpg

 

 

 

▷河豚的特征

河豚在冬季是最佳食用季

含有名

河豚毒素(Tetrodotoxin毒。

根据河豚的种类,不同部位如肉、

皮和内的可食用部分也有所不同。

 

因此,需要准确了解

毒素的位置和河豚的种类,

并具将其安全理和

提供食物的格,

就是河豚料理师执

 

 

 

▷什么是河豚料理师执照?

格内容介

河豚料理师执照是指

持有理河豚格的料理

能够制作安全的河豚料理。

了安全理和烹含有毒的河豚,

取得河豚料理师资格。

 

料理师资格,并在有经验

河豚料理下有

两年以上实际工作经验的人

可以申参加考

(具体要求因都道府而异)

 

此外,根据都道府的条例,

持有河豚料理(河豚负责人)照的人,

可以免除食品负责人培

 

主要工作所包括

河豚门店、高级日料店、

割烹、旅,以及食品制造渔业

 

 

 

▷河豚料理优势

 

有河豚料理师执

在餐工作具有著的优势

由于照要求

掌握复的知和技

并且解毒考需要高度的清洁工作,

因此明了持有人

一定水平以上的能力。

即使在不理河豚的店

持有照也能作

力在现场发挥作用。

 

 

适合成为河豚料理的人

 

需要河豚料理有厚兴趣,

要具备对河豚食用

安全性的正确知任感,

并且在去除毒素需要极其慎。

了解食有毒部位人体的影响,

并能够在程中

保持高度的警性,

这样的人被认为

适合担任河豚料理

 

 

 

关于河豚料理

 

image005.jpg

 

 

 

◎刺身料理:河豚刺身

河豚刺身指的是河豚肉的生片。

在关西地区,河豚被称

因此河豚刺身也被

河豚肉质纤维较多且富有性,

不易咀嚼,因此通常将

切得非常薄,几乎透明,

再用刀细细地切成刺身

 

 

 

image007.jpg

 

 

 

◎火料理:河豚

河豚是将河豚切和骨

与昆布高一起放入土中,

加入当季的蔬菜一起煮的火料理。

 

 

 

image009.jpg

 

 

 

◎河豚

将河豚肉和骨的美完全融入中,

再加入河豚肉和皮煮沸。

随后,将洗去黏的米加入中,

清淡爽口的河豚粥就完成了。

 

 

 

image011.jpg

 

 

 

◎炸河豚

将河豚略微味,

不掩盖其本身的味,

然后炸至外表酥脆,

做成美味的炸河豚。

 

 

 

<学校设施>

料理4.jpg

 

料理5.jpg

 

 

 

寿司和日本料理(和食)的

世界含着巨大的潜力。

随着和食201312

合国教科文组织

非物文化遗产

它作世界顶级美食,

正受到全球的切关注。

 

目前,在日本国内,

也正极推动继

和食技维护其文化的运

全球都需要那些能够

真正寿司和日本料理的人才。

致力于培养年

专业技能上

行深入学

要全面理解其

文化背景和精神性

 

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料理6.jpg

 

 

点击下载学校宣传册


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