【服部栄養専門学校】鹿儿岛美食体验课
◆「食育」第一人服部幸应担任校长
◆使用最先端的设备,各种专业制作机器,让您习得从基础到最新的知识
◆讲师阵容包含业界第一线活跃中的专家,网罗一流教师
◆在烹饪实习过程中,可使用与一流酒店或餐厅中使用的器材,并使用经过严选的食材。
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在与鹿儿岛县的合作下,
服部学园在12月(为营养师科的学生)和1月(为调理高级技术经营学科的学生)
组织了使用鹿儿岛县农畜产品的'鹿儿岛食品"体验课。
营养师科学生的课程以 "青豌豆 "为主题,
学生们比较鹿儿岛种植的 "Mamekozo "品种和外国种植的品种,
与鹿儿岛的农民进行远程联系和交换意见。
来自鹿儿岛县的Mamekozo品种是一个味道甜美的品种,
没有什么豆腥味,特点是果实丰满紧密。
煮熟的绿豌豆被做成果酱品尝,涂在饼干上。
尝过果酱的学生们说,这种果酱非常受欢迎,
有人之前一直不喜欢青豌豆,但可以吃下Mamekozou。
这个品种的青豌豆很好吃,他们克服可以对青豌豆的厌恶。
此外,学生们还和种植户们进行远程互动。
这也是一个重申对农民的感激之情和对食品的尊重的机会。
<营养师科(2年制)>
该课程旨在培养可以制作料理的的营养师,
学生在学习营养师资格的同时,也参与大量的烹饪实践。
我们还提供完整的课程,积极帮助学生成为营养师,
包括支持学生毕业后参加注册营养师考试的支持。
营养师负责协调人们的饮食生活。
这需要广泛的知识,不限于食品和营养。
在营养师科,学生们通过以实验和实践训练为中心的课程,
学习从 "什么是保持健康的营养 "到烹饪技术的一切知识。
调理高级技术经营学科分为西餐、日料、中餐和烘焙课程。
在本次活动中,各个班级都运用了鹿儿岛产的食材。
西餐班使用鹿儿岛产的 "新牛蒡"(秋末冬初收获的牛蒡)和 "黑萨摩鸡",
日料和中餐班使用鹿儿岛产的 "新牛蒡",
烘焙班使用 "大将季柑橘",
每个班都充分利用了原料的特点进行烹饪。
2月1日,我校还在鹿儿岛还举办了一场宣传鹿儿岛美食的活动,
邀请了鹿儿岛县的居民、媒体和杂志社。
我校选出两名学生作为代表汇报了他们在课堂上的表现。
服部校长品尝了活动中所有的菜品,也称赞了来自鹿儿岛的蔬菜,
说“鹿儿岛的蔬菜能带给人力量”。
这次推出的菜单在家里就可以制作,
在鹿儿岛县的官网上就能下载,
喜欢料理的小伙伴可以自己在家试试。
<调理高级技术经营学科(2年制)>
调理高级技术经营学科是为那些想成为店主的人开设的学科。
我们经验丰富的讲师不仅教授烹饪技术,而且会还详细介绍餐厅管理和商店管理。
本学科适合那些想在未来创业开店的同学就读。
在第一年,学生学习烹饪和制作甜点的基础知识;
在第二年,他们更深入地学习每个领域,并获得创造新的和有创意的菜肴的能力。
在第二年的料理实习中,学生可以从四个不同的领域(日料、西餐、中餐和烘焙)中进行选择,
使他们能够选择将来想从事的流派,并以成为一名主厨为目标努力。
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