【服部栄養専門学校】向人们传达「食」的魅力的料理研究家
◆「食育」第一人服部幸应担任校长
◆使用最先端的设备,各种专业制作机器,让您习得从基础到最新的知识
◆讲师阵容包含业界第一线活跃中的专家,网罗一流教师
◆在烹饪实习过程中,可使用与一流酒店或餐厅中使用的器材,并使用经过严选的食材。
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和「食」相关的工作有许多,并不只有在餐厅当厨师一项。
饮食行业的相关工作非常多,有包括营养师、教师和烹饪学校教师在内的各种职位。
在本期文章中,我们将介绍向人们传达饮食魅力的“料理研究家”。
○料理研究家
料理研究家是研究饮食方面的专家,
他们开发菜谱并为餐馆和公司的菜单和产品提供建议。
他们与厨师的不同之处在于,他们不 "烹饪和提供食物",
而是 "设计食谱并向人们传播"。
这意味着他们将会通过每天的试验和错误过程,投入大量的时间和精力来开发新的食谱。
每位烹饪研究者都有自己的优势,
他们利用这些优势吸引世人的注意,扩大自己的活动范围,
如为平面媒体撰稿,在媒体上露面,研究和监督电影和电视剧中与食品有关的场景,
与公司和地方当局合作教授课程和举办讲座等。
有些人专门研究传统的国家菜肴,如日本菜或法国菜,
而另一些人则专门研究某一特定流派,
如地方菜、家庭烹饪、药材或快速烹饪等等。
<服部营养专门学校调理师科毕业>
料理研究家 寺田真二郎 先生
寺田先生于1983年出生在爱知县。
获得调理师资格后,他前往一家食品公司工作,
然后担任咖啡店店长,在2009年开始从事料理研究工作。
他的食谱受到所有年龄段的人的欢迎,
并且他以节省时间的技术和令人惊讶的想法为基础开发了许多食谱。
他是一位新晋的年轻料理研究家,
活跃于电视、杂志连载、活动亮相、食谱开发和产品制作等许多领域。
当时,料理研究家的领域由女性主导,20多岁的男性很少会出版烹饪书。
我认为在这个领域有相关的需求,因此便从公司辞职,走上料理研究家的道路。
起初我根本没有任何头绪,所以我只是开始在我的博客上发表我的菜肴,
但年轻的男性料理研究家以前从未存在过,
所以我立即被注意到,并在电视和杂志上发表。
最后我出版了我梦想的烹饪书。
我的转折点是成为有史以来最年轻的出现在NHK "今日烹饪 "节目中的人。
我被许多年龄段的人认可,他们认为我做的是朴实的食物,而不仅仅是时尚的菜肴。
这些成就中的每一项都给了我信心。
想成为料理研究家有许多路可以走,你可以根据自己的优势和兴趣来定制你的职业。
如果你喜欢烹饪,想开发食谱,或者是想在媒体上发表自己的饮食经验,
那么你就有机会成为料理研究家。
来服部营养专门学校学习饮食,以成为料理研究家为目标而努力吧!
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