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1位.東京大学 ハーバード大学と近いレベルの世界一流の大学である。この大学を卒業した中国人留学生たちは、帰国した後、各分野で重要な役割を果たしている。 2位.京都大学 アジアで2位、世界で30位の世界一流大学である。弱い専門は一切ない。台湾の李登辉氏もこの大学を卒業したことから、その強さがわかる。 3位.東北大学 アジアで3位、世界54位である。医学や理工系が有名。鲁迅が留学していた仙台の医学専門学校が今の医学部になっており、中国の数学者、苏步青もこの大学で数学を学んだ。

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【東京すし和食調理専門学校】3年成为和食师傅

作成者 mng_cn 作成日 作成日21-07-21 14:39 閲覧数19回 コメント0件





隐藏着巨大可能性的寿司、和食世界。 

201312月,和食登上了联合国教科文组织非物质文化遗产,

作为世界顶级的料理而受到瞩目的今天,

继承和食的技术,守护和食文化的活动在国内兴起。

能够认识「本质的寿司、和食」的人才,在世界中变得重要起来。

深入地学习专业知识,培养理解文化背景和精神性的年轻料理人。

 


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京寿司和食专门学校有面向毕业后独立开业的需求的课程

和食研究科(3年制),可以学到独立开业必需的高度和食、寿司知识技术

不但能掌握比2年制课程更进一步的知识技术,还能学习经营店铺的关键

自己的料理有资格被称赞吗?有名的店铺是怎么让客人开心的?

通过在教室里学不到的作为专业料理人的体验,探寻让客人展露笑颜的秘诀。

 

在专注于和食学校,自然能学到更为专业的知识

 

 

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研究科3年实习,学生们在作为教育顾问的老师的店里学习现场的工作

 


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从蔬菜和鱼的处理,到料理摆盘,

一边工作一边积累现场经验

 

 

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第1年学习和食的基础。

培养作为料理人最重要的味觉,

学习日式菜刀的使用方法和高汤的基本,

以及煮、炸、蒸、烧的烹饪方法

 

2年学习从高级宴席到大众料理的广泛的和食知识,

理解日本料理的本质

 

到了第3年,就开始实习,培养料理的创想能力,

通过招揽客人的店铺形式实践性地学习

学习更为深化的技术和高级食材,

提高作为料理人的经验值

 

在日本从和食基础学起,用3年时间成为和食师傅吧!

 

 

 

 

报名时间、考试日期

日本国内住者

2021年9月1日~2022年3月5日

 

〇海外住者

2021年9月1日~2021年11月30日

 

 

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