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【東京すし和食調理専門学校】将来想拥有自己的店!調理研究科 店铺实习

作成者 mng_cn 作成日 作成日21-04-07 13:46 閲覧数30回 コメント0件





隐藏着巨大可能性的寿司、和食世界。 

201312月,和食登上了联合国教科文组织非物质文化遗产,

作为世界顶级的料理而受到瞩目的今天,

继承和食的技术,守护和食文化的活动在国内兴起。

能够认识「本质的寿司、和食」的人才,在世界中变得重要起来。

深入地学习专业知识,培养理解文化背景和精神性的年轻料理人。

 


 

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将来想拥有自己的店

在調理研究科,有可以在学校实践这个众多料理人怀有的目标的课程

 

用学校的吧台开料理店

本来是社会上的一般客人通过预约光顾的运营模式,

今年由于新冠防疫,是通过在校内招募客人来营业的

 

 


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入口装饰了学生亲手插的当季的花

套餐中每一道菜品的顺序,也是大家一边商量一边考虑,准备了手写的菜单

 

 


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以料理长为中心发挥团队合作能力

调动所有至今所学的知识,顺畅地将套餐中的一系列菜品上菜

 

 

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正值时节的「春子鯛(かすごだい)」和松软甘甜的鸡蛋烧等做成的寿司也登场亮相。

寿司与和食,完全可以说是集大成的套餐料理完成了

 

享用套餐的是后辈和一直以来关照学生的老师们

所有人都认为这是一家合格的店铺

期待着每个学生从今往后在社会上积累更多经验,终有一天能开自己的店。

 

 

 

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