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【日本ホテルスクール】第9回全日本最优秀侍酒师比赛中获得第二位

作成者 mng_cn 作成日 作成日20-09-25 14:51 閲覧数4,280回 コメント0件





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Prince Hotels为培育专业酒店从业人员所创设的学校
◆在一流饭店、婚礼产业等,进行24周的实习
◆与日籍学生一同学习
◆与业界的深厚关系,提供完善的就业支援
 
 

2021年度留学生入試

2020年10月~

以培养酒店从业人员为目标,プリンスホテル1971年创立的「プリンスホテルスクール」以来,12千人以上的毕业生人才辈出,保持着优秀的实绩。

酒店、婚礼方面的人才培养上,作为日本的代表教育机关,以完全的就职或实现期望进路为目标,以学校积累的丰富经验支援着学生。


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第二位纪念奖章与奖状

 

9回全日本最优秀侍酒师比赛中获得第二位

 

第5届A.S.I.亚洲大洋洲最佳侍酒师大赛日本代表选出

 

在2020年8月3日、4日举行的大赛中取得优异成绩的森本,在120名参赛的精锐当中脱颖而出,是女性首次获奖的快举。这次是第三次参加3年只举办一次的比赛(过去:第5名、第4名、第2名),从6年前的比赛开始连续三次取得了很好的成绩。从她那里,获得了对于比赛的想法,关于侍酒师这个职业的看法,以及未来以侍酒师为目标的很多后辈的寄语。

 

在这次的采访中,她和参加该大会并进入半决赛的同期长谷川大地(2007年毕业:曼达林东方东京工作)一起诉说了自己的想法。

 

这个比赛三年一次,期间很长。6年前因为第一次出场,有些忘我,3年前的上一次比赛中,想获得第一名的心情很强烈。第4名的结果在公布以后,真的很低落,虽然恢复起来花了点时间,但在之后的葡萄牙葡萄酒比赛中获得了优胜,心情也轻松了许多。在那之后,虽然在日本能学到知识和服务,但是需要重新审视自己的时间,于是积累了在澳大利亚、新西兰的酒店和餐厅各工作一年的经验。感谢为我安排出国手续的上司和公司。这个经验对自己的成长很重要。我学到了很多与日本的服务风格不同的待客方式,以及用英语交流的重要性等。回国后到比赛的大约一年时间里,我怀着新的心情参加了比赛,这次我获得了这样的奖项。虽然不是Best,但是能留下Good的结果我觉得很开心。

 

在コンラッド東京,铁板烧的厨师、寿司大将等厨房的人也有侍酒师的资格,是一个可以一起讨论料理和葡萄酒的搭配等的环境,能够鼓舞人向上。


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来自长谷川大地(2007年毕业:在マンダリンオリエンタル東京工作)的祝福红酒

 

 

对后辈们的寄语

 

从根本上,没有一颗服务的心是不行的。因为侍酒师是服务人员的范畴之一,所以如果被分配到餐厅的话,首先要做好眼前的工作。在餐厅开始工作后,会做一些料理搬运洗涮场擦玻璃等不直接接触客人的事情,但请不要忘记任何工作都有其意义,要孜孜不倦地积累3年基础。

长谷川先生也认为,如果真的是自己喜欢的路,就一定能够要去追求。放下焦躁,好好努力。例如,最新的红酒相关信息是用英语写的,酿造和专业用语等应该很容易学习。然后,在5年、10年后,自己想要成为什么样的人。

 

 

森本先生、长谷川先生是同学,工作地点不同,但相互切磋,转职的契机、参加比赛的契机都是长谷川先生支持的。希望今后也能继续作为侍酒师为酒店行业和饮食行业做出贡献。

 

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选考方法

 

面试(20分)

提问对于观光产业的服务,自己是否适合或学习目的等

判定是否具备和日本籍学生共同学习所需的日语能力。

日本语笔试(40分)

出题范围为日语能力考试N2程度。

 

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