Today's Pick Up
cover_202106korea 400.jpg
0  0
今回の特集は、大学の専門分野別にみる東京中心のおすすめスポット! アートやスイーツ、アニメまで様々な分野のおすすめスポットを紹介します。 さらに、現代の日本語の変化や流行り言葉まで今使える日本語も! その他にも学校情報や留学生の一日など、イベント情報も掲載しています。

留学升学信息
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【服部栄養専門学校】毕业生采访[在世界第一餐厅noma中活跃!]

作成者 mng_cn 作成日 作成日19-07-02 15:38 閲覧数3,820回 コメント0件





                                      1.jpg 

被称为「食育」第一人的服部幸應任校长

 

使用最先端的设备,各种专业制作机器,让您习得从基础到最新的知识

 

讲师阵容包含业界第一线活跃中的专家!网络一流教师!

 

在调理实习过程中,可使用与一流酒店或餐厅中使用的器材,并使用经过严选的食材。

 

 

 

image002.jpg

 

 

image003.jpg

 

 

<毕业生采访>

广泛学习,与世界相连接

高桥淳一(たかはし じゅんいち

服部栄養専門学校调理师科毕业

现在在餐厅noma工作

 

<世界第一的餐厅noma>

 

能够称得上是料理界奥斯卡的英国料理专门杂志《restaurant magazine》主办的【世界最佳餐厅50】中,2010年起获得了四次第一的正是这所哥本哈根的餐厅。料理长是世界上最受瞩目的料理人之一——レネレゼッピ(Rene Redzepi)。选择应季的北欧丰富食材来制作的独创料理,赋予了北欧整体的饮食文化深刻的影响,在世界中获得很高评价。

 

 

 

image005.jpg

 

 

nomo工作的契机是

 

最初师从的店中的主厨,曾经因为语言不同,所以总会有很困惑的时候。但是,为了看明白对方的要求,学到了很多。

了解了师傅的这些故事之后,自己也开始产生了什么时候去海外学习的想法。有一次遇到了介绍noma料理的书。介绍的料理非常棒,因为光从照片无法感受到味道和食感,所以决定和同样是料理人的朋友一起去丹麦尝试一下。

店里提供的料理让我受到了冲击。如果真正要学习的话一定要来这里!有这样一种直觉。当下就和主厨表达了这个想法。我的热情受到了认可,最终得知能够在这里工作,感到非常兴奋。

 

 

 

image006.jpg

 


掌握基础的重要性

 

noma开始工作已经过去了4年。在noma的厨房,前菜、主菜、调味汁、点心、面包、料理准备等等,分为了各种不同的部门。所有的部门每个月都会轮换一次。

 

在服部学园学到了和、洋、中、制果、面包等,这些广泛的经验能够在这里使用。海外的主厨对日本料理所需的技术并不了解,展示以后都感到惊奇!

另外,如果面包制作的担当突然休息,我也能够去应对。我的目标是料理人,但制面包、制果等完全没有学习就去现场工作,感到很大的不同。

还有,在服部所学的卫生课非常有用。卫生的知识,即便去顶级的餐厅也是非常重要的问题。学生时代,请一定要进行多样的挑战来磨练自己。

 

 

image007.jpg

 

 

行动起来的话,人生就会改变!

 

如果想要去世界第一的餐厅工作,想去尝试,请一定要去店里。

如果只是想的话,是无法前进的。

 

Noma的料理自然非常棒,作为部下的我如果提出有用的意见也会被采纳。另外,他的待人方式对我也产生了一定的影响。能够和自己尊敬的主厨一起工作,可以说非常幸运。请大家一定要找到目标并加油!

 

 

image008.jpg

 

 

image009.jpg

 

 

 

免费校园开放日申请

https://www.hattori.ac.jp/opencampus/

 

 

2020年外国人留学生募集要项

2019年9月1日~


image011.jpg

 

 

fubu.jpg

いいね! 0

评论

登録されたコメントがありません。

TOTAL 3,839页 ,共6 件
検索

留学升学信息 一覧
No. 标题 日期 阅览数
3614 2023-09-11 946 0
3613 2023-09-06 1108 0
3612 2023-09-06 1367 0
3611 2023-08-31 2001 0
3610 2023-08-31 934 0
3609 2023-08-30 1360 0
3608 2023-08-30 1328 0
3607 2023-08-29 1094 0
3606 2023-08-28 1171 0
3605 2023-08-28 678 0
3604 2023-08-28 2096 0
3603 2023-08-28 1462 0
3602 2023-08-28 1185 0
3601 2023-08-28 981 0
3600 2023-08-22 1341 0
3599 2023-08-22 1129 0
3598 2023-08-22 1345 0
3597 2023-08-21 940 0
3596 2023-08-21 1434 0
3595 2023-08-21 992 0
3594 2023-08-18 1553 0
3593 2023-08-18 1464 0
3592 2023-08-18 1216 0
3591 2023-08-18 1510 0
3590 2023-08-18 792 0
3589 2023-08-17 1477 0
3588 2023-08-16 1202 0
3587 2023-08-11 1086 0
3586 2023-08-10 1556 0
3585 2023-08-10 1150 0
3584 2023-08-10 1467 0
3583 2023-08-01 1030 0
3582 2023-07-31 1709 0
3581 2023-07-28 1345 0
3580 2023-07-27 866 0
3579 2023-07-24 911 0
3578 2023-07-24 605 0
3577 2023-07-24 769 0
3576 2023-07-24 1122 0
3575 2023-07-22 1083 0
3574 2023-07-18 1402 0
3573 2023-07-17 1464 0
3572 2023-07-14 1333 0
3571 2023-07-13 1366 0
3570 2023-07-13 478 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.