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【ビジョナリーアーツ】游巧克力世界的3天

作成者 mng_cn 作成日 作成日18-09-07 14:52 閲覧数6,079回 コメント0件





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校地位处涉谷!
◆留学生全体免除10万日元入学金
◆日本首间巧克力专攻学科
充实的实习时数!!


2019年度留学生入学考试
2018年9月1日(五)~
*(入学金10万日元免除)
 

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游巧克力世界的3天

集结专家,深入学习和交流的三天

经过三天时间,为了成为巧克力专家的【FCCI可可品质鉴定集中课程】在本校东京校开展!

FCCI(Fine Cacao and Chocolate Institute)的集中可可课程,是在亚洲首次开课。

除日本之外,还有来自海外如泰国、韩国、菲律宾,巧克力制作者或巧克力职人,咖啡豆的专家等来到日本参加,充满了国际色彩。

可可豆和巧克力的相关知识、优质可可的定义等,从FCCI的创始者,哈佛大学的教授、カーラ・D・マーチン老师的演讲开始。

 

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分组进行了可可豆的测评,通过“感官刺激”,闻了各种物质的味道,质地清香是怎样的、质地不佳的香味是怎样的,对此在感官上进行了探索。

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另外,巧克力酒和巧克力制品的评价等,在三天中FCCI的成员们带来了由各种角度展开的讲座和训练。

这些让同学们见识到了优质可可和巧克力的鉴别技术。

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FCCI的创始人,哈佛大学教授カーラ・D・マーチン老师(左)、委内瑞拉可可大使マリア・フェルナンダ・ディ・ジャコブ老师(右)。

 

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作为FCCI的成员,开了巧克力制作商店“green bean to bar CHOCOLATE”的本校顾问クロエ・ドゥートレ・ルーセル老师。

 

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FCCI的项目协调员ホセ・ルイス・ガネム老师


参加的同学们用自己的知识和经验,互相交换了意见,有的有着与众不同的看法,也有全新的想法……大家收获了各种各样精彩的发现。


交流着各种各样的见解和想法,度过了丰富的3天时间。

 

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本校今后也将继续重视学业以及获得更多的知识,并为此为大家准备与更深知识相连接的机会。

 

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巧克力专攻

日本首个巧克力专业诞生。

以培养作为巧克力制作人活跃的人才为目标

制作点心的知识和技术是自然,

以从素材选择到巧克力制作的全部过程的技能掌握为目标
在丰富的实践中掌握基础
习得现场对应的高技能。

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6/2 Sat - 7/16 Mon

 

https://www.va-t.ac.jp/event


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出愿时间:平成3091日(金)

 

选考方法:材料选考

 

・日本语能力测验(N2程度)

 

・作文和面试

 

外国人留学生优惠制度

 

入学金(100,000)免除

 

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