【服部营养专门学校】采访韩国留学生
服部营养专门学校留学生采访
林铉哲
出身:韩国
服部营养专门学校
调理技术经营学科2年级生
在著名的日本料理店实习后
获得在那里的打工的机会
请告诉我们你来日本的理由和动机是什么?
我在韩国主修韩国的传统料理,毕业后在西餐厅工作。但是,韩国料理和西洋料理都是味道很强烈,大量使用油的料理,觉得有些不适合我。日本料理追求素材本来的味道,所以决定到日本留学,2012年来到了日本。
最初的1年3个月的时间,我在日本语学校上学,从去年的4月开始在服部营养专门学校上学。当时也去了其他几所学校的说明会,但是能一起学习经营学的就只有服部一所,所以选择了服部营养专门学校。
实际进入服部的感受是什么?
1年级刚开始的时候学习真正的日本料理,当时很感动。在酒店的日本料理店进行了实习,经历了严厉的教导,收获了宝贵的经验。
2年级的时候在银座的日本料理店工作了1个月,进行一些食材的准备和摆盘等工作,还担任了一些简单料理的制作工作,很有意义。
饭店的气很很好,因为想继续学习,所以实习结束后还拜托饭店,现在也在这里打工。
正是因为服部营养专门学校,我才能够在这么有名的餐厅工作。
令你印象深刻的课程呢个是?
学园祭的时候,向来的客人提供料理和甜点,在那之前几个月的时间里,老师和同学一起准备,增强了团结力和合作力,对于作为服部的学生的认识更加深刻了。
请告诉我你毕业后的目标
将来我的梦想是拥有自己的饭店。
为了这个梦想我在日本的料理店里就职,扎实的掌握技术和提高技能。
从今年开始我获得了在日本进行研修的特定活动的签证,现在可以毫无顾虑的考虑毕业之后的进路的事情。
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★体验入学日程
11月22日イカパスタ&チキン料理
12月13日クリスマスケーキ
12月20日おせち料理&お雑煮
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2014年9月1日〜2015年3月31日
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