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Title 【服部栄養専門学校】健康的大阪烧
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材料 (4人

能量(1人491kcal

木綿豆腐 1 300g

猪腿肉切薄片   120g

包白菜 500g

1/3

大和芋(芋头蓉)100g

鸡蛋 1个

水 1勺

面粉 200g

虾 3大勺

色拉油 2大勺

鲣鱼片20g

海苔 适量

大阪烧酱 适量


做法

豆腐用厨房用纸吸干水后切碎。

猪肉两面抹上盐和胡椒粉。包白菜切丝,葱切小段。

碗里放入大和芋・鸡蛋搅拌,向其中一点点加入水和面粉搅拌。加入・包白菜・一半的葱・虾・鲣鱼片(一半)混合,分成四等份。

向平底锅中加入半勺色拉油加热,缓缓倒入中的食材,放上猪肉中火煎制。变色后慢慢翻动盖上盖煎3分钟。

熟透后拿下锅盖,开大火让表面变得酥脆同样的方法煎剩下的3块。

放到容器内,涂上酱,摆上鲣鱼片・葱・海苔


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